¿Cómo freír chicharrones?
Aceite para el cabello: Poner en la olla la piel y el aceite frío juntos, calentar el aceite a fuego lento para ir aumentando poco a poco la temperatura. Cuando la piel se encoja debido al calor, aparecerá una capa de pequeñas burbujas blancas en la piel. Sácala a secar durante unos 10 minutos. Cuando las burbujas se desinflen y la temperatura del aceite en la olla aumente, coloque el cabello en la olla uno por uno hasta que la piel se abulte y ya no se encoja, lo que indica que el cabello se ha empapado completamente. Cuando lo use, sumérjalo en agua hirviendo y luego enjuague con agua tibia.
La piel hinchada blanqueada, comúnmente conocida como panza ancha, se puede utilizar sola o combinada con otras materias primas para elaborar una variedad de buenos platos de madera con diferentes estilos y gustos. No lo presentaré en detalle. También se omite el cabello salado. Debido a que escribo demasiado lento y me toma demasiado tiempo, solo puedo explicarlo brevemente. ¡Por favor, perdóname!
Pregunta:
¿Dónde puedo encontrar cabello con sal y cabello con aceite? Permítanme presentarles brevemente algunos.
Pregunta 2: ¿Cómo hacer piel de cerdo frita? ¿Cómo hacer unos deliciosos chicharrones fritos?
Comida: Cocina de Hunan
Ingredientes: Ingredientes: 100 g de chicharrones secos, 10 g de Dongru, 1 g de pimiento rojo, 10 g de jengibre y 10 g de cebolla verde. Condimento: 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 12 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de ostras, 3 g de salsa de soja, cantidad adecuada de maicena húmeda, 50 g de sopa de agua clara, 5 g de aceite de sésamo.
Rendimiento: 1. Remojar la piel de cerdo seca en agua fría, cortarla en trozos, cortar la calabaza de invierno, el pimiento rojo y el jengibre en rodajas y cortar la cebolla verde en rodajas. 2. Sofreír la piel de cerdo con la sopa clara y la salsa de ostras a fuego lento hasta que el sabor se vuelva fragante. Escurrir y reservar. 3. Agregue aceite a la olla, agregue jengibre, piel de cerdo, caldo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite, salsa de soja, rodajas de pimiento rojo, rodajas de cebolla verde, espese con almidón de maíz húmedo y vierta aceite de sésamo.
Sopa de chicharrón frito
Para 1000 g de chicharrón seco, primero lavar las manchas de aceite con álcali, remojar en agua tibia, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y retirar. Escurrir el agua y cortar en tiras pequeñas. Freír en aceite tibio hasta que estén dorados y crujientes, luego guardar hasta más tarde. Utilice sopa de pollo o sopa de cerdo refinada cuando coma.
Piel de pimiento verde
Ingredientes: piel de cerdo, pimiento verde, cidra seca, ajo, sal, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja de champiñones paja, vino de cocina, azúcar.
1. Remojar la piel de cerdo en agua tibia durante 10 minutos, colocarla sobre una tabla de cortar, raspar por dentro y por fuera con un cuchillo, enjuagar con agua, raspar nuevamente con un cuchillo, enjuagar con agua hasta que quede bien. estás satisfecho. Luego poner la piel lavada en una olla hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir, luego sacarla y rasparla con un cuchillo. 2. Ponga unas rodajas de jengibre en una olla con agua fría y agregue la cáscara de jengibre. Simplemente cocínelo hasta que esté medio cocido.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer deliciosa la piel de cerdo frita? El método doméstico de chicharrones salteados son los chicharrones salteados caseros.
Lavar la piel del cerdo, hervirla y raspar el exceso de grasa con un cuchillo.
¡Luego átalo con una cuerda y cuélgalo en un lugar ventilado para que se seque! Suele tardar más de 1 semana. El producto terminado es relativamente duro, es decir, no hay nada de humedad ~
Ponga aceite transparente en la olla y, al mismo tiempo, ponga la piel de cerdo. . A medida que aumenta la temperatura del aceite, la piel de cerdo burbujeará. Sácalo y déjalo enfriar primero.
A continuación recalentamos el aceite y volvemos a poner la piel de cerdo frita. Esta vez la piel del cerdo se expandirá, lo cual es un acierto. La olla de casa no es grande, basta con poner una o dos pieles de cerdo a la vez. Algunas pieles de cerdo se hincharán bastante.
¡La piel de cerdo va a explotar! Remojar en agua para ablandar antes de cocinar. Se corta en trozos pequeños y se puede utilizar para cocinar comida deliciosa ~ ~ ~
Pregunta 4: ¿Cómo comer piel de cerdo frita? Primero, remojamos la piel de cerdo frita en agua fría y la sacamos. Después de comer los fideos alcalinos y el agua hirviendo, coloque la piel de cerdo y lávese el aceite con las manos. Enjuague con agua del grifo, remoje en agua fría y reserve. Agregue sopa de pollo o caldo (debe ser una sopa blanca espesa) a la olla. Después de hervir, agregue la piel cortada, agregue sal y agua y agregue las rodajas de pepino peladas antes de servir. Este plato se llama "fauces de pescado y pepino" en el restaurante y es muy ligero. Hoy en día, hay muy pocas fauces de pescado y la mayoría de ellas son reemplazadas por piel de carne. Sabe bien y puede usarse para belleza. Nota: Asegúrese de lavar la piel con aceite flotante para aclarar la sopa. 1.
Corta la piel frita en tiras o trozos y haz una sopa con patatas. Queda tan rica que nunca te cansarás de comerla. 2. Sopa de chicharrón frito: 1 paquete de chicharrón frito, hervir bien con agua tibia, cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocido, retirar, escurrir y cortar en tiras pequeñas. Al comer, tome sopa de pollo o sopa de cerdo refinada, guise y fría la piel, agregue rodajas de brotes de bambú, rodajas de pepino, vino de arroz, sal, glutamato monosódico, etc. Coma durante las comidas. Muy delicioso 3. La piel de cerdo frita está entumecida y crujiente, ¡y el sabor es realmente especial! Ingredientes: piel procesada, hongo, pepino, zanahoria, pimienta, sal, glutamato monosódico. Práctica: 1. Poner agua en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición, sacar los granos de pimienta de Sichuan, ponerlos en la piel y dejar en remojo durante 1 minuto. 2. Ponga aceite base en la olla, agregue la cantidad adecuada de granos de pimienta y saque las puntas fragantes. Crujiente y delicioso. Después del procesamiento se ha eliminado la piel, grasa, etc. y no quedan nutrientes. Vale la pena tener algunos de vez en cuando.
Pregunta 5: ¿Cómo hacer piel de cerdo frita? He comido piel de cerdo frita en otros lugares antes y estaba delicioso sin ninguna sensación grasosa. La piel de cerdo frita se vuelve a remojar, ya sea fría o frita, queda riquísima.
Pregunta 6: ¿Cómo cortar la piel de cerdo frita en platos fríos? Vierta la salsa de ostras.
Pregunta 7: Los chicharrones fritos y los chicharrones salteados son ingredientes deliciosos:
Chicharrones, aceite vegetal
2 ejercicios:
1. Lavar la piel del cerdo y ponerla en una olla con agua. Después de hervir a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que espese y cambie de color. Retire la piel de cerdo cocida y use un cuchillo para raspar la grasa del interior de la piel de cerdo después de enfriarla.
2. Utilice aceite limpio para cortar la piel de cerdo en tiras de 5 cm de ancho con un cuchillo, úselas y cuélguelas en un lugar ventilado y fresco para que se sequen.
3. Generalmente, después de enfriar durante aproximadamente 7 días, la piel de cerdo estará seca. La piel de cerdo puede estar tan seca que no se puede romper con la mano.
4. Vierta aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente, agregue la piel de cerdo seca y fría a fuego lento hasta que la piel de cerdo esté esponjosa y amarilla. Retirar la piel del cerdo frito, escurrir el aceite y reservar.
5. Poner la piel de cerdo frita en una olla con agua hirviendo y cocinarla. Después de remojarla durante unas 6 horas, la piel de cerdo quedará suave, hinchada y elástica.
6. Los chicharrones fritos remojados se pueden enfriar, cocinar en sopa o cocinar con otras verduras.
3 consejos:
La piel de cerdo frita no es grasosa. Mi comprensión es la misma que el principio de por qué el residuo de aceite no es grasoso cuando refinamos el aceite en la piel de cerdo; no es grasoso. Rezumará después de freír. La piel de cerdo frita quedará suave y elástica después de remojarla en agua hirviendo durante varias horas.
1. Se puede utilizar piel de cerdo hervida para raspar la grasa interior.
2. Al freír la piel de cerdo en seco, el aceite caliente de la olla salpicará fácilmente, así que preste atención a la seguridad.
3. Hervir la piel de cerdo frita en agua y dejarla en remojo durante unas 6 horas hasta que quede esponjosa y elástica.
4. Freír la piel de cerdo a fuego lento. La temperatura del aceite no debe ser alta, de lo contrario la piel de cerdo frita tendrá poros dilatados y poca elasticidad después del remojo.
Pregunta 8: ¿Cómo cortamos los chicharrones fritos como lo hacemos?
Quitar la piel del cerdo y cocinarlo hasta que esté completamente cocido, que es de los que se pueden comer directamente. Si le teme al exceso de carne, córtela en trozos magros del mismo grosor. La carne estará cocida cuando esté cocida.
Cuando esté blando, rasura toda la grasa que no se haya rasurado, porque se notará la grasa.
Luego secar al aire, muy seco.
Calentar el cárter de aceite (mete los palillos, apenas saldrán las burbujas), mete la piel (recuerda secar el agua después del lavado), pronto subirá. Cuando crezca y la velocidad ya no sea obvia, podrás pescarlo. Este tipo de cosas, la temperatura, se sabrá después de unas cuantas veces.
Pregunta 9: ¿Cómo utilizar chicharrones fritos para hacer una deliciosa y fragante gelatina de chicharrón?
500 gramos de piel de cerdo, 5 rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de anís estrellado y la cantidad adecuada de canela.
Cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico y cantidad adecuada de pimiento rojo.
Método de elaboración
1. Lavar la piel del cerdo, cortarla en trozos de 2cm*5cm, remojar en agua y reservar.
2. Introducir la piel de cerdo blanqueada en la olla express, añadir 5 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de anís estrellado y una cantidad adecuada de canela.
Añade la cantidad adecuada de salsa de soja, vino de arroz, azúcar, glutamato monosódico y dos pimientos rojos.
3. Añade 250ml-350ml de agua, tápalo durante 20 minutos, abre la tapa después de enfriar, viértelo en un recipiente con tapa y continúa enfriándolo bien, tápalo y ponlo en el. Refrigera, sácalo y córtalo durante unos 4-5 minutos. Listo para comer en unas horas.