¿Cómo consiguen los pimientos encurtidos ese color blanco?

1. Ingredientes: 500 g de mijo picante, un poco de sal, la cantidad adecuada de jengibre, 15 dientes de ajo, un poco de azúcar, la cantidad adecuada de vino blanco y un cuarto de botella. de vinagre blanco.

2. Pasos específicos:

1. Secar al aire los pimientos recogidos.

2. Hervir agua con sal, regar los pimientos y reservarlos. a un lado;

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3. Preparar la botella, agregar media botella de agua hirviendo, dejar enfriar y agregar el ají

4. , jengibre, chiles y un cuarto de botella de vino blanco de alta concentración y vinagre blanco, mezclar bien con un poco de sal y azúcar;

5. usa algo para presionar el pimiento debajo del agua;

6.

La pimienta encurtida, comúnmente conocida como “pimienta de pescado”, es un condimento único en la cocina de Sichuan. Los pimientos encurtidos son de color rojo brillante, picantes pero no secos, picantes y ligeramente ácidos. Hace unos años, la serie de pimientos encurtidos elaborados con ellos era bastante popular en Sichuan. El kimchi es fresco y crujiente y puede estimular el apetito. Si prepara kimchi en casa como guarnición antes de las comidas todos los días, se pueden preparar diversas verduras de temporada como col china, repollo, rábano, pimiento, apio, pepino, judías, lechuga y otras raíces, tallos, hojas y frutos duros. utilizado como guarnición. Ingredientes para el kimchi. Por supuesto, también necesitamos algunos ingredientes, como sal, rodajas de jengibre, pimienta, hinojo, vino de arroz, etc.