¿Cómo encurtir rábanos de frutas agridulces?
1. Qué crujiente y refrescante; 2. Qué ácido y decente 3. Qué dulce; 4. Pasos del método de fabricación
1. ¿sabroso?
Rábanos: Para conservar los rábanos crujientes, fíjate primero en la textura del rábano. Los rábanos crujientes y firmes son más fáciles de encurtir.
Según época de crecimiento: el rábano crece todo el año. Dividido en rábano de otoño e invierno, rábano de invierno y primavera, rábano de primavera y verano, rábano de verano y otoño y rábano de cuatro estaciones.
Según el color de apariencia, se dividen en: rábano blanco, zanahoria, rábano verde, zanahoria y rábano verde.
Rábano blanco: jugoso, de sabor ligero, hidrata los pulmones, alivia la tos y elimina las flatulencias.
Zanahoria: De textura crujiente y dura, tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir la sangre y ayudar a la digestión.
Rábano verde: ligeramente picante, crujiente y duro. Tiene los efectos de calmar el hígado, eliminar el calor y humedecer la sequedad. Es rico en vitamina C y fibra dietética.
Pothos
Zanahoria: Dulce y crujiente, tiene los efectos de mejorar la resistencia, reducir el azúcar en sangre y reducir los lípidos en sangre.
Rábano de cuatro estaciones: hojas pequeñas, pecíolos finos, muchos pelos, raíces pequeñas y carnosas, madurez muy temprana, apto para alimentación cruda y encurtido.
Como se mencionó anteriormente, las mejores opciones para hacer rábanos crujientes son: el jugo de rábano blanco no pierde agua fácilmente, el rábano verde es crujiente, las zanahorias son dulces y ligeramente dulces y el rábano es una fruta y debe comerse crudo.
2. ¿Qué tan ácido es?
Elección del condimento ácido: ¿vinagre? ¿Vinagre de arroz? ¿limón? ¿O naranja china?
¿Cuál de los dos siguientes tiene más apetito?
¿La segunda imagen es más refrescante y apetecible?
Elige vinagre de arroz, blanco con pimiento de arroz rojo o pimiento verde tailandés para que resulte más apetecible. No olvides encurtir las zanahorias.
Además, lo mejor es añadir piel de limón, kumquat o naranja, que pueden extraer ácido y tener un ligero aroma refrescante y afrutado. Haz que el rábano en escabeche sea decente y voluptuoso.
3. ¿Qué tan dulce es?
No es aconsejable ingerir demasiado azúcar en sí. El alto contenido de sal y azúcar no es bueno para el cuerpo, pero sin agregar azúcar, no podrá saborear el sabor agridulce. Entonces asegúrate de pensar en alternativas: una cantidad adecuada de azúcar y luego agrega frutas: peras o manzanas, ¡las frutas con ingredientes naturales son dulces!
Paso 4: Dar pasos
Elegir los ingredientes adecuados hará que este paso sea mucho más fácil.
1) Cortar el rábano en trozos pequeños, espolvorear con sal gorda y dejar reposar más de tres horas. Cuando los rábanos estén blandos, cuela el agua y déjalos secar.
2) Cortar manzanas, peras, pimientos, cebollas verdes, jengibre, rodajas de limón, agregar sal, azúcar y vinagre de arroz y revolver.
3) Sacar el rábano frío y revolver; luego agregue la salsa, mezcle y mezcle bien. Luego póngalo en un cajón para verduras y ponga las cebollas en la capa superior.
4) Ciérrelo y póngalo en el refrigerador por unos cuatro o cinco días;