El acto de lavarse la cara y la piel.
Introducción: A la hora de hacer masa fría casera, debes dominar estos tres consejos para que la masa no quede podrida, crujiente, suave y elástica.
Es el momento adecuado para comer piel fría en verano. A menudo yo mismo hago piel fría. Hay una versión limpiadora y, por supuesto, hay una versión sin lavado. Pero, en términos relativos, la piel lavada con agua fría hará que la gente tenga un sabor más agradable. Para hacer piel fría usted mismo, solo necesita dominar los métodos y técnicas, y la piel fría no se deteriorará ni se romperá fácilmente. Este tipo de piel fría es suave, tierna y tersa. Tiene un sabor muy refrescante y agradable. Después de aprender a hacer piel fría casera, no tendrás que comprar ninguna en el futuro. Puede estar seguro de que los materiales que fabrica son limpios e higiénicos y su familia se sentirá más cómoda después de comerlos. La piel fría preparada queda muy satisfactoria con condimentos sencillos. Los calurosos días de verano exigen este alimento. A continuación, compartiré con ustedes en detalle cómo hacer Liangpi.
Lávate la cara y refresca tu piel:
Ingredientes de reserva: 500 gramos de harina de trigo, 3 gramos de sal, cantidad adecuada de agua, un poco de aceite de cocina;
Proceso de elaboración: Paso 1, poner la harina en un bol grande, agregar un poco de sal, agregar un poco de agua fría varias veces, remover para formar un flóculo y luego amasarlo con las manos hasta obtener una masa ligeramente dura;
El segundo paso, cubrir con una sábana. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos. Agrega agua a la masa relajada y comienza a lavarte la cara. Continúe amasando la masa con las manos.
El tercer paso, cuando el agua se vuelva turbia, vierte el agua de la masa lavada en otro recipiente y continúa agregando agua a la masa para lavar la cara. Sigue este método hasta que el agua de la harina quede clara;
El cuarto paso es que la masa restante sea gluten y se pueda comer después de cocerla al vapor. Después de separar el almidón y el agua, vierte el agua encima, prepara el recipiente para cocinar la masa al vapor y cúbrelo con una fina capa de aceite.
Paso 5: Añade la masa, cocínala al vapor en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos, retira el agua fría una vez y retira la piel de debajo. Puedes disfrutarlo con azúcar, vinagre, aceite de chile, delicias, etc. según tu gusto personal.
Resumen del editor: Liangpi es un snack especial en Shaanxi, fresco y suave. Después de difundirse, fue amado por gente de todo el país. También podemos encontrar que ahora se pueden ver pequeñas tiendas que venden piel fría en las calles y callejones, pero no importa cuán deliciosa sea la comida que se vende afuera, la gente siempre se preocupará por los problemas de higiene, por lo que es mejor prepararla usted mismo. De hecho, hacer Liangpi no es difícil. Puedes hacerlo fácilmente si dominas el método, especialmente para aquellos a quienes les gusta comer Liangpi. No podía perderme este estudio. Puedo hacerlo cuando quiera. Cada vez que hago piel fría, preparo un poco más y la guardo en el frigorífico unos días antes de comer. La piel fría que haces tú mismo es deliciosa sin importar cómo la comas. Por supuesto, el método de mezclar Liangpi también es muy sencillo. Simplemente lo mezclé según mi gusto personal y supo muy agradable.
Consejos de cocina:
1. Recuerda añadir un poco de sal al amasar la masa para aumentar el gluten de la masa y que la masa no se rompa con facilidad. Recuerda agregar agua fría a la masa y amasarla hasta obtener una masa un poco más dura, el efecto será mejor;
2. Cuando te laves la cara, debes frotarla como si estuvieras lavando ropa. El agua se vuelve turbia, es necesario tirar el agua, agregar agua y frotar nuevamente. Por último, recuerda añadir un poco de agua al gluten lavado y dejar reposar 10 minutos. Se puede comer después de cocinarlo al vapor en una olla con agua, para que el gluten quede más esponjoso y no se endurezca.
3. Al cocinar la masa al vapor, recuerda pincelar una fina capa de aceite en el molde para facilitar el desmoldado. La masa no se romperá fácilmente y tendrá un sabor más suave. Generalmente se cuece al vapor con agua hirviendo y la superficie de los fideos fríos se hinchará en 2 minutos.
Domina estos tres consejos y la masa quedará suave, elástica y tersa, ni podrida ni quebradiza. Si cree que este método es bueno, guárdelo y apréndalo, ¡o compártalo con más personas necesitadas!