¿Cómo cocinar pasta con vino de Burdeos? ¿Cuáles son los pasos para cocinar pasta con vino de Burdeos?
2. Retirar el exceso de aceite y sofreír con vino tinto. Agregue salsa de soja ligera y saltee hasta que esté fragante.
3. Preparar media taza de vino tinto en una copa pequeña o mediana.
4. Vierte en la olla, lleva a ebullición y baja a fuego lento durante 5 minutos para permitir que el vino se evapore y al mismo tiempo deje una fragancia. Puede suavizar los taninos y reducir algo de astringencia.
5. Mientras se cocina el vino, poner el aceite en una olla aparte, agregar el azúcar de roca y cocinar hasta que adquiera un color azucarado. Después de que hierva el caramelo, agrega la carne y sofríe hasta que el color sea uniforme, luego agrega el vino cocido.
6 Revuelve la carne y el vino hasta que estén completamente combinados, luego pon dos tercios del agua en un tazón pequeño (recuerda no poner demasiada agua), y no sumerjas completamente la carne. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís, la canela, las cebolletas y una cucharada de salsa de soja.
7. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
8. Desecha todas las especias.
9. A continuación añadimos un poco de sal, sofreímos a fuego alto para reducir el jugo.
10. Empezar a cocinar la pasta. Hervir el agua y añadir un poco de sal y aceite de oliva. Después de que hierva el agua, añadir la pasta y empezar a cocinar los fideos.
11. Preparar ajos y un poco de lechuga, cortar la lechuga en tiras y reservar. Ponga aceite de oliva en la sartén, luego agregue un pequeño trozo de mantequilla, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.
12. Agrega la pasta, luego la salsa de soja, revuelve uniformemente, agrega un poco de chile en polvo, revuelve ligeramente, luego agrega la pimienta y revuelve uniformemente.
13. Añade un poco de aceite de pimienta y un poco de hojas de albahaca, pero no pongas demasiado, porque ambos tienen sabores fuertes. Luego revuelva uniformemente, vierta la carne y vierta un poco de sopa barbacoa.
14. Comer con lechuga.