¿Cuáles son las especialidades de Bijie?

Los alimentos que hay que comer durante Bijie incluyen: pasteles de trigo sarraceno, tofu apestoso, gelatina de trigo sarraceno, etc.

El pastel de trigo sarraceno Bijie Tartary es un snack tradicional en Weining Yi, condado autónomo de Hui y Miao, provincia de Guizhou. Weining es una zona montañosa alpina rica en trigo sarraceno tártaro y las tortas dulces de trigo sarraceno son a menudo el alimento básico. El trigo sarraceno tártaro tiene un sabor amargo, pero el pastel de trigo sarraceno hecho con harina de trigo sarraceno tártaro es dulce y es el mejor entre muchos bocadillos de Guizhou. El tofu apestoso es un bocadillo muy popular.

La leche de tofu maloliente es un tipo de leche de tofu que se servía en el palacio como comida imperial durante la dinastía Qing. Fue amado por la emperatriz viuda Cixi y lo llamó Yu Fangqing.

Hunan, Shanghai, Beijing, Provincia de Taiwán y Shaoxing son snacks representativos. El tofu apestoso se llama "tofu apestoso" en Changsha, y los puestos de comida en el área de Huogong de la calle Pozi en Changsha son los más populares.