¿Cómo desinflar todos los días durante la fermentación enzimática de la fruta?

Encuentra una botella de plástico vacía. Para garantizar que la enzima fermente en un ambiente puro, lo mejor es buscar una botella que haya sido llenada con agua pura, lavarla y secarla. Coloque frutas pequeñas (lavadas, peladas, sin cáscara, sin semillas y cortadas en trozos pequeños) a menos de un tercio de la altura de la botella. Puede ser una sola variedad de fruta o una mezcla de frutas. Luego vierte miel sobre la fruta. La cantidad de miel que viertes es un tercio de la altura de la fruta que acabas de verter, y luego vierte agua (sí, también puede ser agua purificada). No llenes demasiado el agua. Deje menos de un tercio de la altura de la botella para los gases de fermentación (de lo contrario, los gases de fermentación se desbordarán fácilmente). Enrosque la tapa de la botella, ni demasiado apretada ni demasiado floja. Agite nuevamente el agua de frutas y miel y ponga la fecha de producción en la botella. Cuando la fruta haya fermentado durante 3-4 días, abra la tapa de la botella y gire los trozos de fruta hacia arriba y hacia abajo. Si tiene un sabor demasiado ácido, agregue miel, si es demasiado dulce, agregue fruta. Tapar y continuar la fermentación. Durante el proceso de fermentación, agite la botella de vez en cuando para asegurar una fermentación uniforme. Después de dos semanas de fermentación, escurra la enzima y guárdela en el refrigerador para mantenerla fresca. Lo mejor es terminar de beber enzimas entre 2 semanas y 1 mes.

Notas:

1) Con corazón, buen humor, amor y paciencia, la energía de las enzimas producidas será alta.

2) Generalmente comienza a aparecer espuma blanca al tercer día de fermentación, lo cual es normal. No te preocupes, la espuma demuestra que la enzima está viva, es decir, que la enzima está trabajando en la fermentación. Recuerde desenroscar la botella y desinflarla todos los días mientras esté reposada;

3) Evite comprar frutas con la cáscara dañada, asegúrese de que las frutas estén lavadas y pélelas si han sido rociadas con pesticidas; todos los recipientes están limpios y secos O séquelos al aire libre durante el proceso de elaboración de la cerveza y manténgalos limpios para evitar el moho.

4) Se debe usar miel, sacarosa o borneol en lugar de azúcar blanco común; .

5) Si el contenido de azúcar es insuficiente, se puede añadir dentro de dos semanas mientras la enzima aún esté activa.

6) Si quieres conservar la enzima durante mucho tiempo, añade más azúcar para evitar que la enzima se deteriore y huela.

7) Añade los ingredientes solo durante 8 minutos para asegurar que la enzima no se desborde durante el proceso de fermentación.

8) Sellar la boca de la botella con film transparente (o cubrirla primero con papel plástico) y luego taparla. Si usa una botella giratoria, no es necesario que use envoltura de plástico.

9) Las mujeres embarazadas no deben beber enzimas, por ejemplo, el tiempo de fermentación de las enzimas de frutas para los niños no debe ser demasiado largo, unas dos semanas. Cuanto mayor sea el tiempo, mayor será el contenido de alcohol.