¿Cómo freír edamame para que quede delicioso?
Ingredientes: 150 g de luffa, 150 g de soja, 2 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 50 g de aceite para ensalada, 5 g de almidón.
Método: Lavar la esponja vegetal, cortarla en trozos, pelar el edamame, lavar y reservar en una olla con agua caliente, poner el edamame lavado en la olla, blanquear el agua durante aproximadamente un minuto y. sácalo. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofríe el edamame y la esponja vegetal juntos, hasta que el edamame se ablande, agrega todos los condimentos, sofríe y apaga el fuego.
Gambas fritas con judías verdes
Ingredientes: 12-15 gambas, un bol de edamame, 2 champiñones ostra, ajo picado, jengibre picado, sal, pimienta blanca, aceite de sésamo.
Elaboración: Sacar los intestinos de las gambas, limpiarlos, poner el edamame en la olla y blanquearlos en agua caliente, luego retirarlos y controlar el agua. Agrega a la olla un poco de aceite, ajo en polvo, jengibre picado y camarones, fríe los camarones hasta que estén cocidos, saca y reserva. Calentar el aceite en la sartén, agregar el edamame preparado y los champiñones ostra, sofreír, luego agregar los camarones fritos, sofreír, agregar una cantidad adecuada de agua, sal y pimienta al gusto, luego agregar unas gotas de sésamo. aceite y sáquelo.
Jaleas variadas
Ingredientes: 1 kg de soja congelada, 2 cucharadas de sal, 4 anís estrellado, 10 dientes de ajo. La cantidad justa de pimienta negra, la cantidad justa de pimienta blanca, la cantidad justa de aceite de sésamo.
Preparación: Limpiar el edamame. Lo mejor es retirar ambos lados del edamame para conseguir que el edamame quede más delicioso. Agregue agua y sal a la olla, agregue el edamame lavado y el anís estrellado y deje hervir para eliminar el olor a pescado del edamame. Cocine durante unos 2-3 minutos y luego retire el edamame. Después de escurrir, coloque el edamame cocido en agua fría. Saque el edamame enfriado, agregue el ajo en polvo y el condimento preparado y revuelva uniformemente. Agrega aceite de sésamo y ya estará lista una ensalada de edamame.