Cada vez que cocinas bollos de maíz, no quedan exquisitos. ¿Qué pasó con ellos?

Hablando de pan al vapor, las personas nacidas en los años 70, 80 e incluso 90 no son ajenas a él. En el pasado, cuando las condiciones familiares no eran muy buenas, los bollos al vapor se consideraban un buen alimento en casa. Con la mejora gradual del nivel de vida de las personas, comer bollos al vapor en casa es cada vez menos común. De hecho, los amigos que han comido bollos al vapor entenderán que los bollos al vapor son ricos en fibra y un alto valor nutricional es bueno para el bazo.

Pero ahora mucha gente no sabe cómo hacer bollos al vapor. Hay un anciano en el pueblo que lleva 30 años haciendo bollos al vapor. Los bollos al vapor son particularmente deliciosos. Una vez que lo compres, nunca más lo olvidarás. Intentaron hacerlo en casa y desperdiciaron un poco de harina. Después de preguntar, descubrieron que el método era en realidad muy simple. Mientras comprendan estos cuatro consejos, los bollos que hagan serán suaves, cerosos, dulces y particularmente deliciosos.

Práctica Wotou

1. Primero preparar 300g de harina de maíz y 180g de harina, filtrar para eliminar partículas grandes e impurezas. Luego, ponga la harina de maíz en un recipiente grande, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y revuelva continuamente hasta formar una consistencia esponjosa.

2. Después de que la temperatura se enfríe un poco, agregue una cantidad adecuada de harina, revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa suave, cúbrala con film transparente y déjela reposar durante unos 20 minutos, luego amase la Masa preparada en tiras y cortada en trozos. Finalmente, empújalo por el medio con el pulgar para que salga la forma básica del panecillo al vapor.

3. Poner la olla a hervir agua. Después de que el agua hierva, coloque los bollos al vapor en la olla y cocine al vapor durante 15 minutos, luego suba el fuego y continúe cocinando al vapor durante 15 minutos. ¡Apaga el fuego durante los últimos 10 minutos y listo para cocinar!

Cuatro sugerencias

1. Muchas personas añaden agua tibia o incluso fría al hacer fideos, pero para que los bollos al vapor estén menos gluten, aún es necesario hervir agua.

2. Cuando añadas agua, agrégala en pequeñas cantidades varias veces, no todas a la vez por simplicidad. Los bollos al vapor elaborados de esta manera quedan dispersos y sin forma, lo que no solo no tiene buen aspecto, sino que también afecta el sabor.

3. A la hora de amasar la masa, intenta no amasar la masa directamente, ya que provocará que la masa se pegue por todas partes. Amasar la masa con agua fría no solo quedará bien, sino que los bollos al vapor también tendrán un sabor delicioso.

4. La harina y la harina de maíz deben filtrarse antes de añadir agua. Parece que ambos son muy delicados, pero una vez que los examinas, encontrarás que todavía hay muchas impurezas y las partículas son grandes.

Conclusión: De hecho, comer algunos bollos integrales al vapor es muy beneficioso para el organismo, puede complementar la fibra cruda del cuerpo, estimular la motilidad gastrointestinal del cuerpo y prevenir el estreñimiento. Y el sabor de la harina de maíz en sí es dulce, por lo que el sabor no es malo. Gracias a todos por compartir conocimientos sobre comida con Xiaozhu hoy y experimentar la diversión de la comida. Gracias. Con esto concluye el intercambio de alimentos de hoy. Si tiene mejores sugerencias, comente al final del artículo. El editor considerará cuidadosamente cada sugerencia. ¡Nos vemos mañana!