100 formas de hacer sopa, ¿cuáles son las sopas sencillas?

Hay muchas formas de hacer sopa, como sopa de huevo, champiñones y puerros, sopa de brotes de bambú y huevo, sopa de tomate y huevo, etc. Los detalles son los siguientes:

1. Sopa de huevo, champiñones y puerros

Ingredientes: 2 huevos, 5 champiñones y 50 gramos de puerros Remojar los champiñones en agua tibia, quitarles los tallos, lavarlos, cortarlos en tiras finas, escaldar. en agua hirviendo y ponerlos en un plato hondo; lavar los puerros, cortarlos en trozos, blanquearlos una vez y ponerlos en un plato hondo grande. Ponga la olla al fuego, agregue la sopa y la sal después de que hierva, sazone con glutamato monosódico, sáquelo de la olla y viértalo en el plato de sopa;

2. Sopa de brotes de bambú y huevo

Ingredientes: 100 gramos de huevos, 40 gramos de brotes de bambú, 20 gramos de hongo, 100 gramos de pechuga de pollo, 100 gramos de corazón de colza Condimento: 6 gramos de sal, 6 gramos de vino de cocción, 3 gramos de pimienta

Método: Remojar los brotes de bambú y el hongo de la nieve (hongo) en agua; cortar las cabezas y las colas de los brotes de bambú; tallos de hongos de la nieve, se abren, se blanquean y se pescan.

3. Sopa de tomate y huevo

Ingredientes: 1-2 tomates rojos, 1 huevo, 1 cucharada de cebolla de verdeo picada Condimentos: caldo, un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo Elaboración:

Lavar los tomates, pelarlos, cortarlos en rodajas finas, añadir el doble de agua que caldo y cocinar durante 10 minutos. Después de que la sopa hierva, agregue los huevos batidos, espolvoree con cebolla verde picada, agregue sal al gusto y agregue unas gotas de aceite de sésamo para realzar el aroma antes de servir.

4. Sopa de algas y huevo

Ingredientes: 30 gramos de algas, 4 huevos, 50 gramos de gambas, cantidades adecuadas de H y GMS, 5 gramos de cebolla verde picada, 30. gramos de vino de arroz, 50 gramos de aceite, 1 plato de sopa clara

Elaboración: Lavar las algas, remojar hasta que estén blandas, cocinar en agua hirviendo, exprimir el agua y reservar. Poner los huevos en un bol, añadir un poco de sal y mezclar bien las gambas en vino de cocción durante 10 minutos. Calentar el aceite en una sartén, saltear los camarones hasta que estén fragantes, agregar la sopa y las algas y llevar a ebullición. Agregue sal, glutamato monosódico y cebolla verde picada al gusto, vierta en el líquido del huevo y revuelva uniformemente.

5. Sopa de huevo agridulce

Ingredientes: 1 trozo de tofu, cantidad adecuada de hongo negro: 1 trozo de tofu, 5 hongos negros, 1 trozo pequeño de carne magra, 1 paquete pequeño de calabaza, cebolla verde 1 raíz, 1 rodaja de jengibre, 1 huevo, 1 tomate, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de soja oscura salsa, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de pimienta, vino de cocción y aceite.

Agregue 2 tazas de agua a la olla original, agregue jengibre rallado, hongo negro rallado, agregue tofu rallado, calabaza rallada , y la carne de cerdo desmenuzada con salsa. Después de hervir, agregue los tomates rallados y agregue la pasta gouache, luego agregue las cebollas verdes ralladas, agregue el huevo líquido y revuelva suavemente hasta que el huevo líquido se vuelva sedoso.