¿Cuál es la diferencia entre aceite y grasa?
Grasa es el nombre colectivo del aceite y la grasa, por lo que la grasa pertenece al aceite. La diferencia entre los dos es la siguiente:
1. Diferentes alcances
1. Grasa: Grasa es el nombre colectivo del aceite y la grasa.
2. Grasa: La grasa forma parte del aceite.
2. Diferentes distribuciones
1. Aceite: El aceite se distribuye ampliamente en las semillas de diversas plantas, tejidos y órganos de los animales, especialmente en los cultivos oleaginosos. Las semillas y el tejido graso debajo de la piel de los animales son ricos en aceite. La grasa del cuerpo humano representa entre el 10 y el 20% del peso corporal. Son fuentes de energía de respaldo para actividades que sustentan la vida.
2. Grasa: Existe en el tejido subcutáneo de humanos y animales y en plantas. Es un componente y sustancia de almacenamiento de energía de los organismos vivos.
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Información ampliada:
Funciones fisiológicas de grasa:
1. Provisión de energía La Sociedad China de Nutrición recomienda que la ingesta de grasas en adultos se controle entre un 20 y un 30% de la energía total.
2. Aislamiento y lubricación El tejido adiposo subcutáneo puede desempeñar un papel en el aislamiento térmico del cuerpo, puede proteger los órganos internos del daño causado por fuerzas externas, reducir la fricción entre los órganos y desempeñar un papel lubricante.
3. Efecto ahorrador de proteínas: Una cantidad suficiente de grasa puede proteger a las proteínas del cuerpo de ser utilizadas como material energético, permitiéndole realizar otras funciones fisiológicas de forma más eficaz.
4. Los ácidos grasos, los componentes constitutivos del organismo, constituyen la membrana celular.
5. Efectos endocrinos: El tejido adiposo secreta leptina, factor de necrosis tumoral α, interleucina-6, etc.
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