¿Qué es Jiang Yaozhu?

Jiang Yaozhu es una especie de mejillón. Se llama caracola por su forma, cáscara fina y carne gruesa, y su carne tierna y deliciosa es un tesoro en el mar. Entre ellas, las vieiras del río Caotan son de primera calidad, con una carne más tierna y mejor sabor. El producto seco elaborado con vieiras de Caotanjiang tiene un aroma suave, no deja residuos y es refrescante y fácil de dispersar.

Es el músculo aductor fresco de las vieiras de Chlamydomonas, y la dioscorea de hoja de escudo producida en Kinmen es de menor tamaño. Pero la calidad es bastante buena. "Crónicas del condado de Tianjin" registra: "Cerca del marisco Jiang Yaozhu, los nativos lo llaman espina de mar", por lo que los "Poemas varios de Tianjin" de Wang Ling registran "En la antigüedad, una especie de Jiang Yaozhu

Maestro si Si no conoces a Jiang Yaozhu, debes haber tergiversado el término “Espina de mar” de la “Oda por qué miscelánea” de Jiang: “El primer marisco, Jiang Yaozhu, acaba de ser llamado. Primero quiero explicar mi nombre, mi maestro nunca le ha ganado. "Fan Bin también dijo que "el otro nombre de la almeja es para transmitir la belleza de Yao Zhu". Su producto seco es la vieira, que es un marisco precioso. Aunque la comida fresca de Jiangxi Yao Zhu es fresca y deliciosa, no lo es. Tan suave como el producto seco y no tan fragante como el producto seco. Las vieiras son duraderas cuando se almacenan, por lo que la cocina de Tianjin usa principalmente vieiras. Son redondas, grandes, de color amarillo brillante y brillantes. En un recipiente, agregue las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción, remójelos en agua y cocínelos al vapor hasta que se enfríen. Hay cuatro formas famosas de comer vieiras: vieiras de hibisco, vieiras de osmanthus y vieiras. De ellos, las vieiras de hibisco y las vieiras de osmanthus toman hábilmente sus nombres de flores. Una es blanca y delicada, fragante y refrescante, otra es dorada y moteada, y la otra es dulce y suave. Las vieiras se cocinan con pollo desmenuzado. pepino de mar y brotes de bambú, y luego se rocía con aceite para darle más color al plato.

" "Jiang Yaozhu" también se llama "Jiang".