¿A qué tipo de leguminosa pertenece Jiang Bean?
Apellido: Fabaceae, Fabaceae
También conocidas como judías chinas o guisantes de ojo negro, judías. Cultivo de caupí, una leguminosa anual. Se cree que es originaria de la India y Oriente Medio, pero se cultiva en China desde hace mucho tiempo. Hojas compuestas, 3 folíolos. Las flores son de color blanco, violeta o amarillo claro, a menudo en pares o tres pares al final de tallos delgados. Las vainas son largas y cilíndricas. La longitud de la vaina de V.u catjang es de 7,5 a 6 a 512,5 cm (3 a 6 a 55 pulgadas). La longitud de la manada de la tortuga china de caparazón blando es de 20?6?530 cm. El caupí se cultiva ampliamente en el sur de los Estados Unidos como cultivo de heno, abono verde o vainas comestibles.
Hierba trepadora anual, lampiña. Folíolos 3, lóbulos terminales pequeños rómbicos, 5-13 cm de largo, 4-7 cm de ancho, ápice puntiagudo, base casi redonda o ampliamente en forma de cuña, ambos lados glabros, lóbulos laterales oblicuamente elípticos, largos Aproximadamente 65438±0 cm; , a poca distancia del lugar de plantación. Los racimos son axilares; el cáliz tiene forma de campana y está lampiño; la corola es de color lavanda, de unos 2 cm de largo, y la parte superior del estilo tiene bigotes de color amarillo claro. Las vainas son lineales y caídas, de hasta 40 cm de largo. El periodo de floración y fructificación es de junio a septiembre.
Se cultiva ampliamente en todo el país.
Existen muchas variedades de caupí utilizados como hortalizas. Según el color de las vainas, se dividen en piel blanca, piel verde, piel de flor y piel roja. Según las diferentes respuestas de cada variedad a la duración de la luz, la variedad que es insensible a la duración de la luz es la golondrina de pico rojo, y la variedad que es sensible a la duración de la luz es el taro de Shanghai y Yangzhou. . Las semillas utilizadas como medicina pueden fortalecer el estómago, reponer el qi, nutrir y digerir los alimentos.
caupí
(hierba para aliviar el hambre)
Otros nombres: Yangjiao, frijol ("Compilación del bosque medicinal"), frijol, frijol de arroz, frijol , frijol largo, Wakame ("Ilustración de las principales plantas de China", Fabaceae), frijol leche ("Recopilación de recetas populares de Guizhou"). Nombre antiguo: Jiangdou.
El origen son las semillas de la leguminosa caupí.
Recoge frutos de otoño y coséchalos cuando estén maduros.
Composición química Las semillas contienen grandes cantidades de almidón, aceites grasos, proteínas, niacina, vitaminas B1 y B2. Los caupí tiernos contienen 22 mg% de ácido ascórbico.
El sexo es dulce y sencillo. ① Medicina herbaria del sur de Yunnan: "Sabor simple". ② Esquema: "Dulce, salado, plano, no tóxico". (3) Materia Médica: "Dulce y plano".
Los meridianos ingresan al bazo y a los riñones. . (1) "Depei Materia Medica": "Entra en el meridiano Taiyin para distribuir Qi". ② "Compendio de Materia Médica": "Entra en los riñones y el estómago".
La función se utiliza principalmente para fortalecer el bazo. y riñones. Trata la debilidad del bazo y del estómago, diarrea, vómitos, sed, espermatorrea, leucorrea, turbidez blanca y micción frecuente.
①Materia Médica del Sur de Yunnan: "Cura la tierra débil del bazo, aperitivo y fortalece el bazo".
②"Esquema": "Ajusta el quemador medio, beneficia los riñones y el estómago, armoniza los cinco órganos internos y ajusta la salud de los nutrientes, promueve la sed, alivia los vómitos, alivia la disentería, es diurético y desintoxica ”
③ Materia Médica: “Activa la sangre, reduce la hinchazón, elimina el calor. y desintoxicar”. "Yilin Compendium": "Nutre el corazón, purga los riñones, infiltra agua, diuresis, reduce la turbidez y promueve la claridad".
⑤"Crónicas de la medicina tradicional china de Sichuan": "Nutre el yin y nutre los riñones, fortalece el bazo y el estómago, digiere los alimentos y resuelve la acumulación. Cura la deficiencia renal, la indigestión, la distensión abdominal, la leucorrea blanca y turbia y la espermatorrea."
Dosificación oral: decocción o cocción.
Tabúes en "Yingde Materia Medica": "Contraindicado en pacientes con estancamiento de qi".
Receta ① Trate la indigestión, la hinchazón y los eructos: cantidad adecuada de caupí crudo, mastíquelo y tragar, o Remojar las trufas en agua hervida fría. (Manual de terapia herbaria de uso común de Chengdu)
②Tratamiento de la turbidez de la leucorrea: caupí y ratán. Conjunto de guiso de pollo. (Anuario de Medicina Tradicional China de Sichuan)
③Tratamiento de las mordeduras de serpientes: caupí, hongo shanzi, hoja de cerezo, hoja de soja. Lana apisonada para uso externo. (Manual de tratamiento herbario común de Chengdu) [Editar este párrafo] Técnicas de cultivo (1) Cultivo de plántulas
El caupí germina fácilmente y no es necesario remojarlo para acelerar la germinación. La tierra del fondo del semillero debe estar compactada, y lo mejor es esparcir marga de 6cm de espesor para evitar que las raíces principales se hundan profundamente en la tierra y produzcan raíces más fibrosas, lo que dañaría la masa radicular al trasplantar las plántulas. Por lo tanto, cuando la plántula tiene un par de hojas verdaderas, un médico puede trasplantarla, pero no es adecuada para trasplantar plántulas grandes. Si es posible, las plántulas se pueden cultivar en macetas con nutrientes o en bandejas para plántulas, con dos o tres plántulas por maceta.
(2) Plantación
Después de que termine la helada, las plántulas se deben plantar durante 20 a 25 días. Aplique más fertilizante orgánico descompuesto, de 3000 a 5000 kilogramos por mu, y de 25 a 25 días. 30 kilogramos de superfosfato, 50-100 kg de ceniza vegetal o 10-20 kg de sulfato de potasio, densidad de siembra y distancia entre hileras de 66 cm y distancia entre hoyos de 10-. Después de plantar, riegue lentamente y ara profundamente durante 5 a 8 días para promover el desarrollo de las raíces.
(3) Transmisión en vivo
Siembra semillas en campo abierto después de las heladas. La densidad de las variedades rastreras es de 66-70 cm entre hileras, de 20-25 cm entre plantas, de 4-5 semillas por hoyo y de 2-3 plántulas. La densidad de las variedades enanas es de 50-60 cm entre hileras y de 25-30 cm. entre plantas. Después de sembrar, toque firmemente la tierra y las semillas con los pies para absorber suficiente humedad y facilitar la germinación. Cuando el 70% de los brotes estén cubiertos con tierra, riegue ligeramente una vez para asegurarse de que emerjan todos los brotes. Después de regar, ara profundamente a tiempo para mantener la humedad y el calor, y agacha las plántulas para promover el crecimiento de las raíces. [Editar este párrafo] Análisis nutricional 1. El caupí proporciona proteínas de alta calidad que son fáciles de digerir y absorber, así como cantidades adecuadas de carbohidratos, vitaminas y oligoelementos, que pueden complementar los nutrientes característicos del cuerpo.
2. Las vitaminas B contenidas en el caupí pueden mantener la secreción normal de las glándulas digestivas y la motilidad gastrointestinal, inhibir la actividad de la colinesterasa, ayudar a la digestión y aumentar el apetito.
3. La vitamina C contenida en el caupí puede promover la síntesis de anticuerpos y mejorar el efecto antiviral del organismo.
4. Los fosfolípidos del caupí pueden favorecer la secreción de insulina y participar en el metabolismo de la glucosa. Es un alimento ideal para pacientes diabéticos. [Editar este párrafo] Personas aptas, la población en general puede comerlo.
1. Es especialmente adecuado para pacientes con diabetes, deficiencia renal, micción frecuente, espermatorrea y algunas enfermedades funcionales ginecológicas.
2 Sin embargo, las personas con estancamiento de qi deben tener cuidado; comiendo caupí. [Editar este párrafo] Guía de cocina Los caupíes largos no se deben cocinar por mucho tiempo para evitar la pérdida de nutrientes.
Camarones comprados mezclados con caupí
El shippis mezclado con caupí es de color verde esmeralda, delicioso y refrescante.
200g de caupí tierno, 50g de gambas secas, 1 trozo de pimiento rojo, 1 trozo de pimiento amarillo, 1 trozo de cebollino, 1 trozo de jengibre.
2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico.
1. Lavar los caupí y cortarlos en trozos, blanquearlos bien en agua hirviendo, escurrir el agua y ponerlos en un plato lavar las cebollas y el jengibre, cortarlos en polvo; los pimientos amarillos en tiras;
2. Lavar la piel de los camarones, escurrir el agua, colocarla sobre los caupí, luego agregar la cebolla, el jengibre y los condimentos, mezclar bien y rociar con aceite de sésamo.
En muchas partes de nuestro país, la gente está acostumbrada a escaldar caupí tierno en agua caliente y luego secarlos al sol para hacer frijoles secos. Luego saltee o agregue la carne de cerdo al guiso.
Existen otras formas de comerlo, como por ejemplo: cerdo frito con caupí tierno, anguila frita con caupí tierno, pollo asado con caupí tierno, etc.
Lo más distintivo es que los caupí tiernos se marinan con arroz para hacer una guarnición, que también tiene un sabor único. Los más famosos son: caupí de aceite rojo y encurtidos de caupí. Lo que necesita más atención es que al prepararlo, preste atención a elegir caupí crujiente, que hará que el sabor sea crujiente. [Editar este párrafo] Los efectos terapéuticos del caupí son de naturaleza suave, de sabor dulce y salado, y pertenecen al meridiano del bazo y del estómago;
Tiene las funciones de regular el quemador medio, reponer el qi y fortalecer el estómago, reponiendo los riñones, regulando los cinco órganos internos, nutriendo la piel, nutriendo el cuerpo y nutriendo la esencia, el efecto de saciar la sed.
Indicaciones: vómitos, disentería, micción frecuente, etc. [Editar este párrafo] Otros árabes suelen considerar el caupí como un símbolo de amor. Cuando un joven le propone matrimonio a una chica, siempre trae un puñado de caupí. Cuando una novia llega a la casa de su novio, el caupí también es parte indispensable de la dote. [Editar este párrafo] Las semillas o vainas de la leguminosa caupí tienen valor terapéutico. También conocidos como frijoles de arroz, frijoles rojos, frijoles largos, frijoles de falda y frijoles con leche. Se cultiva en la mayoría de zonas de nuestro país. Coseche las vainas maduras en otoño, retire las cáscaras y recolecte las semillas para usarlas más tarde o recoja vainas inmaduras para usarlas frescas en verano y otoño;
[Atributos] De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede fortalecer el bazo y el apetito, diurético y eliminar la humedad.
[Referencia] Contiene proteínas, grasas, almidón, fósforo, calcio, hierro, vitaminas B1, B2, niacina y otros ingredientes.
[Uso] Se utiliza para tratar las heces blandas debido a la debilidad del bazo y del estómago; mujeres con deficiencia del bazo, flujo vaginal u orina turbia por el calor húmedo, que es difícil de orinar.
[Uso] Decocción o cocción de alimentos.
[Adjunto]
1. Sopa de caupí: 50 g de semillas de caupí, 30 g de raíz de arroz glutinoso y raíz de espinaca acuosa, 250 g de carne magra de cerdo. Agrega la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida. Sazona con un poco de sal. Beba sopa, coma carne y coma caupí.
Tanto la raíz de arroz glutinoso como la raíz de espinaca acuosa pueden fortalecer el bazo. Se pueden cocinar y comer para mejorar el efecto fortalecedor del bazo del caupí guisado con carne de cerdo y aumentar el apetito. Se utiliza para el bazo y el estómago débiles, la pérdida de apetito, las heces líquidas y la fatiga.
2. Sopa de caupí y espinacas de agua: 200g de caupí (vaina tierna), 250g de espinacas de agua. Agrega agua para hacer sopa. También se puede comer con aceite de cocina, sal, etc.
Esta prescripción tiene efectos evidentes de fortalecimiento del bazo, diuresis y diuresis. Puede usarse para tratar la deficiencia del bazo y la humedad excesiva, la leucorrea excesiva o la dificultad para orinar debido a la humedad y el calor.
Hojas
Las hojas de caupí tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. [Editar este párrafo]Propiedades farmacológicas
Tiene un sabor dulce y suave.
Instrucciones de funcionamiento
Vigoriza el bazo y elimina la humedad, elimina el calor y desintoxica, y detiene el sangrado.
Hematuria: 1 yuan cada vez después de moler las semillas, y agua o vino gratis.
Orina bloqueada: 4 hojas, hervidas en agua.
Desnutrición infantil: 1 tael de raíz, rallar y comer con huevos al vapor.
Forúnculos: raíces, triturados o molidos.
Mordeduras de serpientes venenosas: Cantidad adecuada de caupí crudo [1], apisonando la herida.
Sudores nocturnos: 2 taels de caupí, 1 tael de azúcar de roca, decocidos en agua.