Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo lidiar con langostinos nuevos vivos y langostinos nuevos frescos?

¿Cómo lidiar con langostinos nuevos vivos y langostinos nuevos frescos?

1. Enjuagar los langostinos frescos con agua limpia y escurrir;

2 Sujeta los langostinos en el cuerpo del langostino nuevo con la mano izquierda y corta los langostinos con unas tijeras con la mano derecha;

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3. Sostenga los camarones en los camarones nuevos con la hoja del cuchillo en su mano izquierda, coloque el cuerpo de los camarones en su dedo medio, anular y meñique, presione el cuerpo de los camarones con su pulgar e índice, haga con la panza de camarón mirando hacia usted, use unas tijeras con la mano derecha para cortar las patas de camarón;

4. Después de cortar las patas de camarón, hay un intestino de camarón negro en el medio de la panza de camarón. Use tijeras para cortar suavemente a lo largo del borde de la línea negra para quitar los intestinos del camarón negro;

5. Sostenga la segunda sección del cuerpo del camarón con la mano izquierda, tome un palillo con la mano derecha e insértelo. la segunda sección del cuerpo de los camarones y recójalo con cuidado. Al mismo tiempo, afloje y aplaste el cuerpo de los camarones con la mano izquierda y saque la pasta de camarones;

6. mano izquierda y pele las cáscaras de los camarones con la mano derecha;

7. Sostenga los camarones con la mano izquierda y retire la cabeza del camarón con la mano derecha;

8. limpiar los camarones para su uso posterior;