¿Dónde está la especialidad de Zhanhua Barracuda?

La barracuda tiene forma de huso, esbelta, con la cabeza corta y ancha y escamas grandes. Es un pez de alta mar. Me encanta vivir en ríos y bahías. De naturaleza vivaz y buenos saltando, a menudo nadan en grupos en contracorriente y se alimentan de la materia orgánica del suelo subyacente. Son un pez comestible comercial común en el área de Zhanhua en la bahía de Bohai. La producción anual de barracudas en las aguas de Zhanhua es de 6,5438+5 millones de toneladas.

La mejor época para pescar barracudas es la primavera. Hay un dicho popular que dice que "si la comes, dirás que es demasiado rara". Kailingsuo es el primer lote de barracudas que se captura después de que la primavera se calienta. el hielo se abre. En invierno, los lucios se sumergen en las profundidades del mar para pasar el invierno. Los lucios inactivos rara vez comen y tienen muy poca bilis y desechos en el abdomen. La brisa primaveral lo calienta, el hielo se civiliza y todo revive. Antes y después del calendario lunar, las barracudas acuden en masa a los ríos cercanos a la desembocadura del mar en busca de alimento. El lucio capturado en este momento está muy delicioso. No es necesario rasparlo ni abrirlo, solo hay que guisarlo lentamente en agua limpia. Su sopa es lechosa, tierna, deliciosa y nutritiva.

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