Cómo remojar el ajo Cómo hacer el ajo en remojo

1. Ingredientes: 500 gramos de ajo, 1000 gramos de vinagre maduro, 30 gramos de azúcar moreno, 20 gramos de azúcar blanca y 10 gramos de sal.

2. Pela y lava los ajos comprados en el supermercado, luego colócalos en una cubeta escurridora para que escurran y resérvalos. También puedes dejar los ajos sin pelar.

3. Cogemos una botella de boca grande para remojar ajos, la limpiamos, la colocamos boca abajo sobre una superficie plana, la escurrimos y reservamos.

4. Poner en un plato el azúcar moreno, el azúcar blanca y la sal y reservar.

5. Ponga el ajo seco en la botella preparada y luego ponga la sal preparada, el azúcar moreno y el azúcar blanca encima del ajo en la botella.

6. Lave el wok, vierta vinagre maduro en el wok, hierva el vinagre a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos para evaporar el vapor de agua.

7. Vierte el vinagre cocido en un recipiente limpio y déjalo enfriar para su uso posterior.

8. Vierta el vinagre enfriado en la botella de ajo y revuelva uniformemente con los palillos. La cantidad de vinagre debe ser suficiente para cubrir el ajo, luego tapa la botella de ajo y colócala en un lugar fresco y seco.

9. Pasada una semana, los ajos encurtidos estarán marinados. Utiliza unos palillos para sacarlos y ponerlos en un plato, y ya podrás disfrutarlos.