¿El rábano encurtido es perjudicial para el organismo?
¿Cuáles son las desventajas de comer demasiado rábano encurtido?
A mucha gente le preocupa que haya nitrito en el proceso de elaboración del kimchi. De hecho, es diferente de los encurtidos. Contiene muy poco nitrito y se puede comer con confianza. Sin embargo, comer rábanos encurtidos solos puede provocar desnutrición.
Algunas personas piensan que los alimentos ácidos son ácidos. Este es un malentendido dietético entre muchas personas. Muchas frutas y verduras tienen un sabor amargo, pero siguen siendo alimentos alcalinos. El kimchi se fermenta naturalmente a partir de varios vegetales. Aunque se añaden algunos ingredientes auxiliares, la alcalinidad de las verduras no ha cambiado. Por lo tanto, comer kimchi con regularidad no tendrá ningún efecto secundario.
Las personas con exceso de ácido gástrico suelen consumir kimchi, que no sólo no agrava la afección, sino que también ayuda a neutralizar el ácido gástrico y aliviar las molestias. Las personas con ácido úrico alto tienen principalmente problemas renales, por lo que deben prestar especial atención a no "comer mariscos ni beber cerveza" en su dieta. El ácido úrico elevado no tiene nada que ver con comer kimchi. En cuanto a su efecto regulador del pH corporal, los beneficios de comer kimchi de forma habitual son indudables. Primero, su alcalinidad ayuda a equilibrar el pH del cuerpo. Debido a que no requiere calentamiento, no destruirá dos nutrientes importantes: la vitamina C y la vitamina P. Además, el kimchi también puede complementar la vitamina A y la vitamina B, y contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede reducir los lípidos sanguíneos, la sangre. presión arterial, azúcar en sangre y estreñimiento.
¿Cuáles son las desventajas de comer demasiado rábano encurtido? ¿Pueden las mujeres embarazadas comer rábanos en escabeche?
¿Pueden las mujeres embarazadas comer rábanos encurtidos?
El rábano encurtido es muy apetecible y útil para las mujeres embarazadas con náuseas matutinas, pero no conviene comer demasiado. Después de todo, el rábano en escabeche es un plato frío sin calentar.
Cómo encurtir rábanos
Ejercicio:
1 Lavar y secar el tarro de pepinillos y reservar.
2. Ponga agua hervida fría en el frasco (aproximadamente la mitad del frasco) y luego haga jugo con la botella de pimiento silvestre.
3. Poner en las cantidades adecuadas sal, azúcar blanca, vino blanco, glutamato monosódico (esencia de pollo, esencia de champiñones), anís, jengibre (pelado y troceado), pimienta (más de 10 granos), etc. el frasco, si lo desea. Si está picante, agregue chiles silvestres.
4. Utiliza unos palillos limpios para mezclar bien, añade las verduras a remojar, tapa con una tapa y sella con agua. Normalmente puedes comerlo después de 8 horas. Con el tiempo, se convertirá en kimchi, que se puede utilizar para sofreír y hacer pescado en escabeche.