Receta casera de lirio estofado en aceite
Receta casera de costillas de cerdo estofadas con azucenas y calamares;
1 Lavar y trocear 500 gramos de costillas de cerdo, remojar 2 trozos de calamares, lavarlos y reservarlos. 3 lirios.
2. Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo. Condimentos: granos de pimienta de Sichuan, anís, sal, salsa de soja, vino de cocina, azúcar de roca, vinagre maduro, reservar.
3. Sustituir los calamares por flores de calamar y reservar.
4. Utiliza una olla a presión ligera para hacer aceite. Cuando el aceite esté 60% caliente, agrega el azúcar de roca y las costillas de cerdo y sofríe a fuego lento. Cuando se fríe el azúcar de roca, las costillas quedarán fritas muy fragantes. Cuando la piel se dore, hervir una cantidad adecuada de salsa de soja, luego agregar el lirio, la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta y el anís y sofreír el condimento.
5. Hierva el agua, luego agregue sal, salsa de soja, vino de cocción y vinagre maduro en secuencia, cubra la microolla a presión con una tapa y presione la microolla a presión durante 10 minutos para que se agote.
Pasados los 6,10 minutos, abre la tapa de la olla micropresión, vierte las flores de calamar en la olla y cocina a fuego lento. Pasados los 15 minutos, poner a fuego alto para reducir el jugo, espolvorear con cebolla verde picada y retirar.
El valor nutricional de las costillas y del cerdo es diferente. Las costillas son las más caras. Aunque hay menos carne, las funciones son muy buenas. Las costillas no solo contienen calcio, sino que también se pueden utilizar para hacer sopa y su contenido nutricional es más adecuado para el consumo humano.
Las costillas de cerdo tienen un alto valor nutricional. Además de proteínas, grasas y vitaminas, también contiene una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos. La sopa de costillas ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y los riñones, nutre los riñones y la sangre, nutre el yin e hidrata la sequedad. Se usa principalmente para tratar la fiebre, la lesión de líquidos corporales, la sed, la pérdida de peso, la deficiencia renal, la deficiencia de sangre posparto y la tos seca; , estreñimiento, tónico, nutre el yin e hidratante, nutre el hígado, hidrata la piel, alivia el estreñimiento y apaga la sed.