¿Cómo medir cuatro gramos de bicarbonato de sodio sin pesar?
Bicarbonato de sodio, ¿fórmula química NaHCO? Comúnmente conocido como bicarbonato de sodio. Cristales finos de color blanco, más difíciles de disolver en agua que el carbonato de sodio. También es un químico industrial. Por encima de los 50 ℃, el sólido comienza a descomponerse gradualmente para producir carbonato de sodio, dióxido de carbono y agua, y se descompone por completo a 270 ℃.
El bicarbonato de sodio es una sal ácida formada por la neutralización de una base fuerte y un ácido débil. Se disuelve en agua y se vuelve débilmente alcalina. Esta propiedad lo hace útil como agente leudante en la producción de alimentos. Después de la acción del bicarbonato de sodio, quedará carbonato de sodio. El uso excesivo hará que el producto terminado tenga un sabor alcalino.
Se descompone fácilmente al calentarse. Se descompone lentamente en aire húmedo. ¿La reacción comienza alrededor de los 50°C y produce monóxido de carbono? , todos se convierten en carbonato de sodio a 100°C. Se descompone rápidamente en ácido débil. Su solución acuosa comienza a descomponer el dióxido de carbono y el carbonato de sodio a 20°C y se descompone completamente en el punto de ebullición. La solución preparada con agua fría sin agitar solo reacciona ligeramente con el papel de prueba de fenolftaleína y la alcalinidad aumenta cuando se deja o se calienta. El valor de pH de una solución acuosa de 0,1 mol/L recién preparada a 25°C es 8,3. Baja toxicidad, LD50 (rata, oral) 4420 mg/kg.
El bicarbonato de sodio comestible se diferencia de la ceniza de sosa (carbonato de sodio) y del bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio). Es un álcali industrial. El bicarbonato de sodio se elabora a partir de una solución o cristales de carbonato de sodio que absorben dióxido de carbono. Por lo tanto, en algunos lugares el bicarbonato de sodio también se llama álcali comestible (polvo). El bicarbonato de sodio es sólido, redondo, blanco y fácilmente soluble en agua.