Clasificación e identificación de pepinos de mar.

Mientras que el mercado de venta de pepinos de mar está en auge, el comportamiento de comerciantes sin escrúpulos que venden productos de calidad inferior en busca de grandes ganancias se está volviendo cada vez más grave. Además, actualmente en el mercado de pepinos de mar de mi país, la mayoría de los pepinos de mar que se venden se cultivan artificialmente, tienen carne blanda, bajo valor nutricional y están muy dañados por técnicas de procesamiento irrazonables. Es difícil para los consumidores comprar pepinos de mar de auténtica calidad.

Los pepinos de mar actualmente en el mercado se pueden dividir aproximadamente en cinco grados:

1. Pepinos de mar silvestres puros

2. en el fondo del mar

3. Pepinos de mar cultivados en ataguías intermareales a orillas del mar

4. Pepinos de mar cultivados en estanques de camarones o estanques de peces

5. de pepinos de mar en estanques de pepinos de mar

Se puede ver que los cinco tipos de pepinos de mar anteriores se clasifican según sus ventajas y desventajas.

El primer tipo de pepino de mar salvaje puro vive en un ambiente hostil, por lo que las formas de los pepinos de mar también son diferentes. Las características son: las diferencias individuales son grandes, algunos son delgados, otros bajos y gordos, las espinas del cuerpo son de diferentes longitudes y colores. Sin embargo, debido a que los chinos tienen una larga historia de consumo de pepinos de mar y tienen una gran cantidad de consumidores, los primeros pepinos de mar silvestres puros que crecen naturalmente en el mar básicamente no se encuentran en ninguna parte de China.

El costo de los pepinos de mar cultivados artificialmente de segunda clase y esparcidos en el fondo del mar es muy alto, no menos de 5.000 yuanes por malicioso. Sólo los pepinos de mar silvestres sembrados en el fondo del mar apenas pueden competir con los pepinos de mar silvestres puros. Los pepinos de mar sembrados en el fondo suelen tardar entre 4 y 5 años en alcanzar los estándares de pesca. Cuanto mayor sea el tiempo de crecimiento, más nutrientes se depositan y mayor será el valor nutricional.

El tercer tipo de pepino de mar cultivado en ataguías intermareales se refiere a los pepinos de mar cultivados en ataguías en la costa con rocas.

La siguiente imagen muestra la escena del cultivo de pepinos de mar por parte de pescadores en Yantai, de Big News.

El costo general de criar pepinos de mar en la cuarta categoría de estanques de camarones o peces y criar pepinos de mar artificialmente en la quinta categoría es mucho menor que el de las categorías segunda y tercera, por lo que el valor nutricional y la salud Los ingredientes no se pueden comparar con las tres primeras categorías.

Los pepinos de mar auténticos son caros en el mercado, pero la calidad de varios pepinos de mar en el mercado ahora varía y los productos de mala calidad son comunes. Los pepinos de mar malos carecen del valor nutricional adecuado e incluso pueden ser perjudiciales para la salud. Para obtener ganancias, algunas empresas utilizarán pepinos de mar cautivos como pepinos de mar de fondo y pepinos de mar silvestres. Por lo tanto, es muy importante cómo identificar la calidad de los pepinos de mar.

Las siguientes son seis formas de distinguir entre los pepinos de mar silvestres (los pepinos de mar sembrados en el fondo también se consideran pepinos de mar silvestres) y los pepinos de mar cautivos:

1. Los pepinos de mar silvestres son grandes y duros.

2. Pies: Los pepinos de mar silvestres generalmente crecen en zonas marinas con una profundidad de agua de unos 30 metros. Usan sus pies para encontrar alimento, por lo que sus pies crecen cortos y gruesos, mientras que los pepinos de mar cautivos comen cebo. puesto por los criadores durante mucho tiempo, no necesita moverse y vive en áreas de aguas poco profundas, por lo que la función de movimiento de las patas inferiores disminuye, la fuerza de adsorción es pobre y se vuelven delgadas.

3. Calidad de la carne: debido a la profundidad del agua, la baja temperatura del agua y la poca luz solar, los pepinos de mar silvestres tienen una carne gruesa y elástica, músculos anchos y llenos, una nutrición rica y un crecimiento lento, mientras que los pepinos de mar cautivos; Crecen rápidamente y tienen una carne suave pero no apretada.

4. Forma: Los pepinos de mar silvestres crecen en las profundidades del mar durante cuatro a cinco años bajo el alimento natural del mar sin alimentación artificial. Aunque no son largos, son regordetes, redondos, con forma de huso, con una punta gruesa en el medio, cortos y redondos, y parecen muy fuertes, pero los pepinos de mar cautivos generalmente viven en el cultivo de camarones, piscicultura o estanques de alimentación, y pueden; crecer en uno o dos años si se cultiva artificialmente. Aunque es relativamente grande, la carne no es espesa. Esbelto y carece de dureza.

5. Picadura trasera: El entorno de crecimiento de los pepinos de mar silvestres es duro, con muchos vientos y olas, comida insuficiente y muchas actividades. Las espinas en la espalda y los costados son más gruesas y varían en grosor, mientras que los pepinos de mar cautivos tienen menos viento y olas, cebo rico, menos actividad y espinas largas.

6. Color después del remojo

Para el mismo pepino de mar seco, los pepinos de mar silvestres aparecerán de color marrón oscuro, amarillo oscuro o negro cuando se agrandan, que es el color original de los pepinos de mar; sin embargo, los "pepinos de mar cautivos" pueden volverse verdes cuando suban.