¿Se pueden comer crudos los hongos remojados?

Es mejor no ingerir hongos frescos directamente.

En primer lugar, hay algunas esporas en la superficie del hongo fresco, que pueden provocar fácilmente reacciones en personas con alergias, que pueden provocar síntomas como náuseas, vómitos y diarrea.

En segundo lugar, hay residuos de pesticidas en el agua utilizada para verter el hongo. En el pasado, los hongos crecían en secciones de madera en zonas montañosas y se regaban naturalmente con la lluvia o el agua de manantial de montaña. Hoy en día, el hongo cultivado se riega con agua de río o de estanque de peces.

El agua del río puede contener algunos herbicidas y el agua del estanque de peces puede contener pesticidas y fungicidas. Cuando se vierte sobre el hongo, algunos pesticidas permanecerán en la superficie del hongo. Los hongos secos necesitan pasar por un proceso de secado de más de diez días, como secarse y recuperar la humedad, y los pesticidas volátiles se evaporarán.

En tercer lugar, el agua en la que se vierte el hongo contiene microorganismos. Puede haber microorganismos dañinos producidos por el ganado y las aves de corral en descomposición, desechos industriales, etc. en el agua del río. El agua que contiene microorganismos vertidos sobre el hongo puede causar enfermedades, como enfermedades infecciosas como la hepatitis.

Así que si quieres comer hongos frescos, debes dejarlos en remojo durante 2-4 horas antes de cocinarlos.

En primer lugar, después del remojo, las esporas de la piel exterior del hongo se pueden disolver en el agua para prevenir alergias.

En segundo lugar, hervir a alta temperatura puede matar los gérmenes.

En tercer lugar, los residuos de pesticidas se evaporarán durante la cocción a alta temperatura, lo que garantiza la seguridad alimentaria.

Información ampliada:

Se puede almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente un día. Algunas sustancias de los hongos se combinan con algunas sustancias del aire para producir ciertos virus y bacterias. El cuerpo humano representará una gran amenaza para el sistema gastrointestinal y otros órganos. Por lo tanto, debe dejarse a temperatura ambiente durante aproximadamente un día.

Refrigerar durante unos dos o tres días. A muchas personas les gusta refrigerar el hongo remojado en el frigorífico. Este tiempo de refrigeración es de unos dos o tres días. , pero debes prestar atención a tomarlo a tiempo. Si no puedes tomarlo a tiempo, también afectará el sabor de volver a tomarlo, o afectará el valor nutricional del hongo, lo que no será de ninguna ayuda. tú.

El tiempo de congelación es mayor Si eliges congelar, el tiempo de congelación puede ser mayor. No habrá problema si lo guardas durante aproximadamente una semana. Sin embargo, al congelarlo, ten cuidado de no utilizar el. Una vez que se corta la energía, el refrigerador también afectará la calidad del hongo y su vida útil. Después de remojar el hongo, se puede usar a tiempo para garantizar que se conserven sus nutrientes y se pueda utilizar. aporte nutricional protegido.

Conservación de hongos

1. Puedes controlar el contenido de humedad, ponerlo en una bolsa de conservación y refrigerarlo en el frigorífico hasta tres o dos días antes de comerlo. , o también puedes meterlo en el congelador.

2. Lo mejor es remojar el hongo en agua fría con anticipación, pero el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo, ya que se pudre fácilmente.

3. Si el hongo remojado se vuelve pegajoso al dejarlo a temperatura ambiente, no lo comas más porque ya está roto.

Ifeng.com-Si comes el hongo equivocado, tendrás problemas