¿Cómo hacer huevos de vieira al vapor?

La receta de huevos de vieira al vapor es la siguiente:

Ingredientes: huevos de vieira

Accesorios: brócoli, zumo de limón, vino de cocción, jengibre, sal, sésamo aceite, salsa de soja

1. Saque las vieiras sin cáscara congeladas, abra las conchas después de descongelarlas, retire la falda y los órganos internos (la falda fresca se puede comer, pero olerá a pescado si se congela por mucho tiempo). tiempo), solo saca la carne de la vieira y límpiala

2. Corta la carne de la vieira con un cuchillo sin cortarla y ponla en un bol.

3. cantidad de jugo de limón, verter el vino de cocción, también agregué un poco de sal, esparcirlo suavemente y ponerlo Agregar jengibre rallado, tapar y marinar por 20 minutos Si no es necesario temporalmente, puedes refrigerar y marinar. p>

4. Vierta aceite de sésamo en el recipiente humeante, use toallas de papel para extender la pared interior del recipiente y coloque la carne de vieira en el fondo del recipiente.

5. se baten, añadir unos 2/3 del agua hervida fría, añadir un poco de sal, batir bien, verter el líquido del huevo por el colador en el bol humeante, y no utilizar la espuma de huevo filtrada

6

7. Poner la vaporera a fuego lento, ponerla en el bol de cocción, poner un plato encima y cocinar al vapor durante 10-12 minutos hasta que esté bien picado. El centro de la superficie flota menos obviamente, apague el fuego y retírelo de la sartén.

8. Rociar con un poco de salsa de soja fresca.