¿Cómo freír un food truck?
Ingredientes
A. 200 g de pasta de boniato, b. 50 g de harina de arroz glutinoso, 15 g de harina de boniato, 25 g de azúcar fina, 20 g de manteca de cerdo.
Método de trabajo
1. Amasar y mezclar el material A y el material B hasta que quede suave.
2. Amasar la receta 1 en tiras largas, dividir en porciones iguales y formar bolas para usarlas más adelante.
3. Consigue una olla. Después de que el aceite se caliente a 110 °C, coloque las albóndigas hechas en el método 2 en la olla y fríalas hasta que floten. Luego revuelve suavemente el aceite en la sartén. Cuando la superficie de las albóndigas se dore, las retiramos y escurrimos el aceite.