¿Cómo freír Yuanxiao congelado?

1. Primero ponga el Yuanxiao en la vaporera y cocínelo al vapor durante unos 3 a 4 minutos para que la piel exterior del Yuanxiao se pegue y cocine el relleno hasta que esté cocido.

2. Luego saca el Festival de los Faroles de la maceta para que se seque un rato. Pon aceite en la olla y caliéntalo a fuego alto. Cuando el aceite se caliente a 70, baje el fuego.

3. Pon el Yuanxiao al vapor en la olla y voltéalo con una cuchara (no es necesario que uses una cuchara en este momento, porque básicamente se prepara con anticipación, el precalentamiento no se expandirá mucho). , y la piel del Yuanxiao es lo suficientemente pegajosa, puede soportar una cierta cantidad de tensión, con como máximo una grieta, pero sin salpicaduras de aceite). Se debe prestar especial atención al uso de fuegos pequeños.

4. Cuando el Yuanxiao esté frito hasta que esté dorado, sácalo y sirve.

5. Nota: Las bolas de masa deben cubrirse uniformemente con pan rallado, de lo contrario se pegarán fácilmente durante la fritura. La temperatura del aceite debe controlarse a unos 30 °C para evitar que las bolas de masa se rompan durante la fritura.