Esquema paso a paso de freír cangrejos pequeños, cómo hacerlo bien
22 cangrejos pequeños
200 gramos de harina
Condimentos
Sal
3 cucharadas
Polvo de cinco especias
Dos cucharadas
Esencia de pollo
Dos cucharadas
Cómo freír cangrejos pequeños
1. Lavar los cangrejos en el estanque y reservar. Los cangrejos que compré son muy frescos y flexibles. Si lavaba 22 cangrejos juntos, se arrastrarían tan rápido que no podría atraparlos, así que tuve que lavarlos en tandas.
2. Cortar todos los cangrejos lavados en dos partes y reservar.
3. Agrega medio tazón de agua, agrega la harina, el polvo de cinco especias, la sal y la esencia de pollo, mezcla bien y reserva.
4. Cortar los cangrejos pequeños en la masa preparada, estirarlos y sacarlos.
5. Poner los cangrejos pequeños rebozados en la sartén con aceite y sofreírlos.
6. Freír hasta que estén dorados.