¿Las frutas son dulces? ¿Es ciclamato (el principal factor que afecta el dulzor de las frutas)?
Mucha gente en Internet dice que los productores de frutas añaden "ciclamato" a los árboles frutales para que la fruta llegue antes al mercado. Algunos internautas incluso mencionaron los peligros de comer frutas que contienen ciclamato.
Por ejemplo, sandía, naranja, pomelo, naranja, etc. , rociará una "poción" cuando esté inmadura, diciendo que si comes esa fruta, no será agria sino dulce y contraerás cáncer o algo así.
He entrado en contacto con muchos productores de frutas y nunca he visto a nadie rociando edulcorante deliberadamente. ¿Lo saben los intermediarios? Sin embargo, los productores de frutas casi nunca rocían edulcorantes. Porque no sirve de gran cosa. Hoy en día, las variedades de frutas son diferentes a las de antes y son muy dulces.
Y ahora los métodos de fertilización y técnicas de manejo son diferentes, lo que favorece el endulzamiento natural de los frutos. Por lo tanto, no es necesario rociar metales pesados que son perjudiciales para los árboles frutales, ¡y los agricultores no son estúpidos!
En primer lugar, ¿con qué está relacionado el dulzor de la fruta?
Todos los que cultivan frutas saben que hay tres tipos principales de azúcar en las frutas: sacarosa, glucosa y fructosa. Entre ellos, el más dulce es la fructosa, seguida de la sacarosa y finalmente la glucosa.
La glucosa es un monosacárido y una pequeña molécula que puede ser absorbida no sólo por los humanos sino también por las plantas. Al igual que las manzanas que comemos habitualmente, el dulzor proviene principalmente de la fructosa, y cultivos como melocotones, caña de azúcar, etc., tienen el dulzor principalmente de la sacarosa.
Además, estos tres tipos de azúcar no son estáticos en las frutas. Normalmente, 1 molécula de sacarosa se puede hidrolizar en 1 molécula de fructosa y 1 molécula de glucosa.
Así que si la fruta quiere ser más dulce, necesita una mayor actividad invertasa para hidrolizar más fructosa. Verás, este proceso no es lo que llamamos pulverizar edulcorante, porque no funciona en absoluto
El número de hojas del árbol frutal también determina el dulzor del fruto. Por lo general, una fruta requiere entre 5 y 6 hojas para sostenerse. Estas hojas absorben la luz solar y el dióxido de carbono y transportan nutrientes a las raíces, frutos y otros órganos mediante la fotosíntesis.
Así, el dulzor del fruto no se forma hasta que el fruto madura, sino que comienza a acumularse desde el momento en que el fruto cuaja. Durante la etapa de posmaduración, la función principal de la fruta es convertir la acidez de la fruta. Cuanta más acidez se convierte, más dulce se vuelve la fruta. ¡Es así de simple!
Además de la variedad, también hay factores como las condiciones de luz, la diferencia de temperatura entre el día y la noche, las precipitaciones, etc. que inciden en el dulzor del fruto. Esto tiene sentido porque los principales nutrientes que sustentan el crecimiento de los cultivos son los hidrocarburos y el oxígeno.
Entre ellos, el carbono proviene del dióxido de carbono del aire, y el hidrógeno y el oxígeno provienen principalmente de la lluvia y el agua que habitualmente recibimos.
Solo con suficiente luz solar y más energía luminosa y dióxido de carbono absorbido se puede producir una gran cantidad de almidón, azúcar y otras sustancias.
Así que sólo en zonas con largas horas de luz solar el dulzor de las frutas puede ser mayor. Además, en zonas con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, la respiración nocturna se debilita, el consumo de energía se reduce y el dulzor de la fruta es generalmente mayor que en otras zonas.
Pero debe quedar claro que suficiente agua es beneficiosa para el crecimiento de los árboles frutales, pero no demasiada, lo que diluirá el azúcar de la fruta y reducirá el dulzor de la fruta.
2. Cómo endulzar los frutos cultivados 1 y añadir fertilizante.
Existen fertilizantes para la etapa de expansión del fruto y fertilizantes para la etapa de color. Por ejemplo, el fósforo no es sólo el componente principal del "ácido nucleico en el cuerpo" de las plantas, sino también el elemento principal en el metabolismo energético de los cultivos. Por lo tanto, complementar el fertilizante con fósforo durante los períodos críticos es beneficioso para promover la maduración de frutos y semillas.
El potasio puede acelerar el transporte de nutrientes del exterior al interior y favorecer la formación de azúcar. En las etapas media y tardía de la madurez de la fruta, complementar el fertilizante con potasio ayudará a que la fruta se expanda y aumente el dulzor.
Por ejemplo, en las etapas media y tardía del crecimiento de la col china, complementar el fertilizante de potasio puede acelerar la transferencia de nutrientes desde el exterior a las hojas centrales, haciendo que la col china sea más firme, fuerte y saludable. sabe mejor.
2. Manejo de campo
Las investigaciones muestran que en ambientes de suelos sueltos, profundos, ligeramente ácidos o neutros, los frutos son relativamente dulces en suelos endurecidos, pegajosos y ácidos; Los frutos son relativamente dulces. En el ambiente del suelo, el fruto es relativamente ácido.
Por lo tanto, durante la preparación del suelo, se puede combinar un arado profundo y una mayor aplicación de fertilizante biológico para mejorar el ambiente del suelo.
3. Fertilización razonable
No hace falta decir que el nitrógeno, el fósforo y el potasio deben ser suficientes para asegurar el crecimiento normal de los árboles frutales. Sin embargo, para que la fruta sea más dulce es necesario aplicar más fertilizante orgánico comercial o estiércol completamente descompuesto, que no solo contiene ácido húmico, sino que también contiene aminoácidos que necesita el cultivo. Esta es una de las medidas importantes para aumentar. el contenido de azúcar de la fruta.
La pulverización foliar de dihidrógenofosfato de potasio durante el periodo de coloración del fruto ayuda a que el fruto madure precozmente y aumenta el dulzor del mismo.
4. Dar forma y podar
Como acabo de decir, la luz es buena para endulzar las frutas. Por lo tanto, las flores y los frutos deben ser escasos y se les debe dar forma y podarse a tiempo para que el árbol esté ventilado y transmita la luz.
3. ¿Es cierto que se añade ciclamato a las frutas?
Es innegable que algunos productores de frutas rocían algunos de los llamados "edulcorantes" para llegar antes al mercado, pero la mayoría de los productores de frutas en realidad rocían reguladores de crecimiento y fertilizantes foliares, no metales pesados.
Cabe señalar que algunos vendedores sin escrúpulos utilizan agua con sacarina para endulzar frutas como arándanos, moras, fresas y azufaifas. Sin embargo, a este tipo de piel solo se le añade azúcar, que desaparecerá en cuanto se lave y no penetrará en la fruta.
Porque cuanto más dulce sea el sabor, mejor se venderá. Esto es a lo que debemos prestar atención.
Los llamados "edulcorantes" y "ciclamatos" rara vez se utilizan en el cultivo de frutas, porque hay demasiadas formas de endulzar la fruta y no se utilizan sustancias que sean perjudiciales para los propios árboles frutales. Utilizado principalmente en bebidas, latas, pasteles y otros alimentos.
Es imposible inyectar una inyección en una sandía. Los agricultores no tienen tiempo libre para "inyectar" y "rociar". Independientemente de si rocían o no, hay comerciantes que vienen a recogerlo. ¿Por qué están peleando? Sin embargo, este no es necesariamente el caso cuando se trata de vendedores, ¡no tiene nada que ver con los agricultores!