La historia de la comida rápida occidental
Almuerzo (o comida rápida); comida rápida kuài cān Comidas preparadas previamente, como hamburguesas y loncheras, que se pueden servir a los clientes rápidamente. También llamado bento. Hong Kong y Taiwán se han traducido a comida rápida, comida rápida, bento, etc. La comprensión de los consumidores sobre la comida rápida es diversa, mucho más allá del significado original de las palabras extranjeras. Pero no es más que eso, es decir, la comida rápida es producida por fábricas de alimentos o procesada por empresas de catering grandes y medianas. Es popular, ahorra tiempo y es conveniente, y puede usarse como alimento básico.
La comida rápida apareció por primera vez en el mundo occidental y se llama “quickmeal” o “fast food” en inglés. Después de su introducción en China, se la llamó "comida rápida" en chino, que significa comida cocinada que se puede comer en cualquier momento. De hecho, lo que solemos llamar “comida rápida” debería llamarse comida rápida china, comúnmente conocida como lunch boxes. La comida china es una forma de comer que absorbe la cultura alimentaria extranjera. Ha llegado a miles de hogares con sus características brillantes, convenientes y económicas.
Hubo una especie de banquete en la ciudad de Tang llamado "Li Ban". Este "Li Ban" era la comida rápida de la dinastía Tang. Según el "Suplemento de Historia Nacional" de Li Zhao, Wu Cuo fue convocado temporalmente, designado como "Jing" y le pidió que asumiera su cargo de inmediato. Antes de que Wu asumiera el cargo, invitó a familiares y amigos a cenar a su casa. Aunque el tiempo apremiaba, el banquete ya estaba preparado cuando llegaron los invitados. Algunos invitados estaban desconcertados y la familia Wu respondió: "Estas dos ciudades son muy educadas todos los días. Si puedes sacarlo de la olla, puedes montar un restaurante para entre trescientas y quinientas personas durante la dinastía Song". Tokio, Hangzhou y otros lugares, hay un tipo de catering llamado "llamada por horas" y "duh-ho-ho-ho" en todas partes del mercado, al igual que la llamada comida rápida conveniente hoy en día.
La principal clasificación de la comida rápida
1. Según el modo de funcionamiento y grado de industrialización, se puede dividir en: comida rápida tradicional y comida rápida moderna
2. Según el tipo de platos El sabor se puede dividir en: comida rápida china, comida rápida occidental, comida rápida china y occidental y otras comidas rápidas;
3. , se puede dividir en comida rápida de variedad única y comida rápida de variedad combinada.
El papel y el estatus de la comida rápida
El desarrollo de la industria de la comida rápida está determinado por el progreso social y el desarrollo económico, y supone una mejora en el nivel de vida y los estilos de vida de las personas.
Lo que la gente necesita urgentemente es adaptarse a la construcción social y económica, acelerar el ritmo de vida y de trabajo, los servicios familiares y los servicios logísticos unitarios.
El producto inevitable de la socialización.
Sus funciones:
1. La industria de la comida rápida es una industria importante con un entorno de vida y de inversión.
2. el desarrollo de la economía nacional y la industria de la restauración.
3. Es el avance y pionero de la restauración tradicional a la restauración moderna.
4. el consumo de ocio, el consumo turístico y el consumo de compras de las personas
5. Es un canal importante para que el país expanda la demanda interna, absorba el empleo social y amplíe el reempleo
6; Es una nueva fuerza para que China desarrolle una economía orientada a la exportación y se integre con el mercado internacional de catering.
La connotación de industrialización de la comida rápida
La connotación de industrialización de la comida rápida china se define como la socialización, industrialización e intensificación de la comida rápida.
La socialización de la comida rápida se basa en la connotación del concepto de socialización, es decir, "procesos de producción individuales dispersos y no relacionados".
Convertirse en un proceso de producción social interconectado. "La industria de la restauración tradicional consiste en cocinar y servir en restaurantes.
El estado de combate de una sola enfermedad en las tiendas se ha transformado en una industria de división social especializada del trabajo, liberando a las personas de las tareas domésticas.
Para satisfacer las necesidades del ritmo de vida moderno y la concienciación sobre la salud nutricional de las personas
La industrialización de la comida rápida consiste en tomar como línea principal todo el proceso de producción de comida rápida, sustituyendo el trabajo manual por algo de maquinaria y cantidad.
En lugar de ser ambiguo, utilice la producción en línea de montaje para reemplazar la producción individual y convierta algunas variedades de comida tradicional china en operaciones de ingeniería similares a las de una fábrica.
Produzca productos de cocina-platos estandarizados cuyos. las formas sensoriales se ajustan a los hábitos estéticos de las personas y las pastas o elaborados
productos acabados y semiacabados aptos para la cocina casera
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