¿Cómo hacer camarones fritos?

Gambas de río

Vino de cocina

Sopa vieja

Sal

Azúcar

Vinagre

¿Cómo freír gambas?

Cortar la pistola y los bigotes de los camarones vivos, quitar el hilo de los camarones y reservar.

El aceite debe estar a mayor temperatura y sofreír rápidamente en la cacerola de aceite, revolviendo constantemente mientras se fríe. Retire las cáscaras de los camarones tan pronto como cambien de color para asegurarse de que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. Este proceso dura aproximadamente 20 segundos. Si quieres las cáscaras de camarones crujientes, puedes freírlas a fuego alto.

Sacamos las gambas fritas y escurrimos el aceite.

Pon un poco de aceite en la olla, añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

Añade las gambas fritas y agita la olla dos veces.

Cocinar el vino de cocción

Poner un poco de sopa.

Condimentar con azúcar y sal, reducir el jugo a fuego alto y hervir el vinagre por el borde de la olla.

Consejos

Debes sofreír en la olla rápidamente para que la carne de los camarones quede trabada y tierna pero no vieja. ?

Los camarones fritos son un plato clásico de Huaiyang que se fríe a altas temperaturas. Si dominas la temperatura del aceite y la velocidad de funcionamiento, básicamente podrás preparar este plato. ?