¿La locha está fría o caliente?
¿La locha es fría o caliente?
¿La locha es fría o caliente? La carne de la locha es deliciosa y la gente la ama mucho. Es deliciosa, nutritiva y contiene proteínas. es más alto y tiene menos grasa, lo que puede reducir la grasa y la presión arterial. Es a la vez un manjar y un alimento popular. Sepamos si la locha está fría o caliente. Sexualmente cálido y ardiente.
El pescado locha es más común en el sur, pero menos común en el norte. Se puede recolectar durante todo el año, siendo mayor en verano. Después de ser capturado, el pescado locha se puede utilizar fresco o seco. , y se puede consumir como medicina. Locha Es un tipo de pescado con alto contenido nutricional. Se diferencia de otros peces en apariencia, forma corporal y hábitos de vida.
Valores principales
Valor medicinal: Los seres vivos se pueden utilizar como medicina. La Poria cocos es de naturaleza dulce y cálida. reponer el qi, nutrir los riñones y calentar el bazo. Puede eliminar la humedad y reducir la ictericia, eliminar la humedad, tratar la diarrea, detener la sudoración, etc. Puede usarse para la diarrea debido a deficiencia del bazo, calmar la sed, los sudores nocturnos y el edema en niños. , dificultad para orinar, hemorroides, picazón en la piel, etc. El "Compendio de Materia Médica" registra que la locha "calienta y nutre la sangre, alivia el alcoholismo y sacia la sed".
Consumo y contenido nutricional: La carne de locha es de textura fina y dura y tiene un alto contenido nutricional. A la gente del sudeste asiático le encanta comerlo. La carne de locha tiene una textura deliciosa, contiene proteínas y una variedad de nutrientes. La carne de pescado locha contiene proteínas 18,4-20,7, grasas 2,7-2,8, cenizas 1,6-2,2
Cada 100 gramos de carne contiene vitamina D70IU, vitamina B2130mg, vitamina B22440mg, calcio 51mg, fósforo 154mg, hierro 3mg, contiene menor contenido de grasa y menos colesterol. Es un alimento rico en proteínas y bajo en calorías. También contiene una grasa insaturada similar a la EPA, que puede proteger los vasos sanguíneos, por lo que es beneficioso para las personas mayores y las personas con enfermedades cardiovasculares.
El pescado locha contiene niveles más altos de algunas vitaminas que otros pescados de agua dulce, como las vitaminas D, C y B. El consumo regular puede mejorar la inmunidad del organismo.
¿Qué tipo de personas no deben comer locha?
1. Personas con constitución débil: La locha es un manjar común en el mundo, pero la condición física Es mejor que las personas débiles coman menos, ya que esto puede causarles molestias fácilmente.
2. Personas con alergias cutáneas: Algunas personas tienen alergias cutáneas. Es mejor no comer locha. El contenido nutricional de la locha es muy alto, pero comer demasiado puede provocar deficiencias nutricionales.
3. Personas con gota: El pescado locha contiene un alto contenido de ácido úrico. Si se come mucho pescado, estos ácidos úricos sufrirán una serie de reacciones en el cuerpo, que pueden agravar fácilmente la afección. ¿La locha está fría o caliente 2
Cómo hacer locha deliciosa
1. Cómo hacer locha frita
Ingredientes
Locha, Aceite , jengibre, ajo picado, chile seco en polvo, agua, esencia de pollo
Método
1. Después de emborrachar, freír a fuego alto y luego a fuego lento
2. Retire y escurra el aceite;
3. Agregue un poco de aceite restante, jengibre picado, ajo y chile seco en polvo y revuelva hasta que esté fragante
4. Vierta; la locha, mezclar bien y espolvorear con un poco de esencia de pollo Solo hierve un poco de agua y ya está listo~
2. Cómo hacer locha asada aromatizada
Ingredientes
750 gramos de locha grande, pimiento verde, pimiento rojo, chile en polvo, cantidades adecuadas de especias, sal y vino
Método
1. Retirar los órganos internos y los huesos de la locha , lávala, añade sal y vino y déjala marinar durante 30 minutos, y reserva para su uso posterior.
2. Poner la locha marinada en el horno y hornear por 3 minutos. Agregar las especias y hornear por 1 minuto más. Colocar en un plato y decorar con un plato.
Descripción de la innovación
Este plato utiliza locha para hornear, el método es novedoso y único, y el sabor es único.
3. Cómo hacer semillas de locha y puerro
Materiales
Ingredientes: 250 gramos de locha, 50 gramos de semillas de puerro , y un poco de sal.
Método
1. Retirar los órganos internos de la locha y lavarla.
2. Lavar las semillas del puerro y envolverlas en una gasa.
3. Ponga los subpaquetes de locha y puerro en la olla juntos, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora, sáquelo, coma la locha y beba la sopa, una vez. un día.
Eficacia
Fortalece la esencia y ayuda al yang. Indicado para la impotencia y otros síntomas.
4. Cómo cocinar locha
Ingredientes
500 gramos de locha, 75 gramos de mejillones, 15 gramos de baya de goji y poligonatum cada uno, 20 gramos de verde cebollas, 15 gramos de rodajas de jengibre, 3 gramos de sal refinada y esencia de pollo, 1 gramo de glutamato monosódico, 0,5 gramos de pimienta, 10 gramos de almidón húmedo y 10 gramos de salsa de soja, 500 gramos de sopa clara, 800 gramos de aceite vegetal y 10 gramos de aceite de sésamo.
Preparación
1. Matar y limpiar la locha, luego freírla en aceite vegetal caliente al 70% hasta que esté ligeramente dura y sacarla. Coloque la sopa clara en la olla, agregue Polygonatum sibiricum y deje hervir, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
2. Agregue el vino de cocción, los gajos de cebolleta y las rodajas de jengibre, agregue la locha, la sal refinada y la esencia de pollo y deje hervir, cocine a fuego lento hasta que esté cocido y retire las cebolletas y el jengibre.
3. Agregue los mejillones y la salsa de soja y cocine hasta que esté cocido. Agregue la baya de goji y cocine hasta que la sopa espese. Agregue el glutamato monosódico y la pimienta, vierta el aceite de sésamo, espese con almidón húmedo y sirva. Servir inmediatamente. ¿La locha está fría o caliente? 3
1. Efectos terapéuticos de la locha
La locha también es rica en vitamina D, que es beneficiosa para la absorción de calcio, por lo que también es un buen suplemento de calcio. alimento. Además, la locha también es rica en espermidina y nucleósidos, que pueden aumentar la elasticidad y la humedad de la piel y mejorar la capacidad antiviral del cuerpo. Al comer locha, se recomienda cocinarla al vapor o guisarla, lo que puede conservar mejor su valor nutricional. Si se puede comer con tofu, el efecto tonificante de los riñones será mejor.
1. La locha y el tofu se cocinan juntos, lo que tiene buenas funciones tónicas y terapéuticas.
2. Se utiliza para calmar la sed: hervir locha y hojas frescas de loto en sopa.
3. Si su hijo suda después de quedarse dormido, puede cocinar sopa de locha para que la beba. Tiene el efecto de reponer el qi, calentar el bazo y el estómago y detener la sudoración. para aquellos con cuerpo débil, bazo y estómago fríos y deficiencias nutricionales. Los niños con mala salud y sudores nocturnos pueden comerlo 2-3 veces por semana para ayudar a su crecimiento y desarrollo.
2. Beneficios de comer locha
Según la medicina tradicional china, la locha es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de calmar la sed, diuresis y proteger el hígado. También puede tratar la picazón de la piel, el edema, la hepatitis, la ictericia y las hemorroides.
En "Introducción a la Medicina", se dice que puede reponer el hígado y detener la diarrea. El "Compendio de Materia Médica" registra que la locha tiene el efecto de calentar y reponer el qi, y tiene ciertos efectos medicinales para calmar la sed y recuperar la sobriedad, promover la micción y resolver las hemorroides. En Japón, la locha se conoce como "ginseng de agua" y la gente la considera un suplemento nutricional avanzado.
El moco secretado en la piel de la locha es el llamado "líquido sinovial de la locha", que tiene buenos efectos antibacterianos y antiinflamatorios. Mezclarlo con azúcar y aplicarlo en la zona afectada puede curar. dolor e hinchazón. La carne de locha es rica en nutrientes y contiene 9,6 gramos de proteína por cada 100 gramos, mucho más que el pescado y la carne comunes.
La locha contiene altos niveles de aminoácidos y lisina que requiere el cuerpo humano, y además contiene una gran cantidad de vitaminas. Su contenido en vitamina B1 es 3-4 veces mayor que el de la carpa cruciana, la corvina amarilla, y camarones, y su contenido de vitamina A y vitamina C es mayor que el de la carpa cruciana, la corvina amarilla y el camarón. También es mayor que el de otros pescados.
La locha tiene un bajo contenido en grasas y muy poco colesterol, por lo que es beneficioso para los pacientes con enfermedades cardiovasculares, anemia y hepatitis comer más.
1. Mejora la anemia
Debido a que la locha contiene mucho hierro, tiene un buen efecto auxiliar sobre la anemia y otras enfermedades.
2. Tonificar los riñones y devolver la vitalidad
La medicina tradicional china considera que la locha es un famoso complemento alimenticio, especialmente indicado para los hombres, y tiene un efecto significativo sobre la deficiencia renal.
Es tónico y puede eliminar todo tipo de enfermedades. Es un buen tratamiento auxiliar para pacientes con enfermedades del sistema urinario.
3. Nutre el yin y sacia la sed, elimina el calor y elimina la humedad
Cocinar locha puede nutrir el yin y sacia la sed, elimina el calor y elimina la humedad . Puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para personas con sed insaciable causada por el calor y la humedad, o con ictericia, sed y dificultad para orinar causada por la humedad y el calor. Si insistes en tomarlo durante 5-6 días, te sentirás con más energía.
4. Tratamiento adyuvante de la hepatitis aguda y crónica.
El polvo de loach puede favorecer significativamente la desaparición de la ictericia y la disminución de las transaminasas, especialmente en la hepatitis aguda. También tiene efectos importantes sobre la recuperación de la función hepática y otros elementos.
5. Prevenir la aterosclerosis
La carne de locha contiene menos grasa, menos colesterol y contiene un ácido graso insaturado similar al ácido glicerol carbeno, que es una sustancia importante que resiste el endurecimiento de los vasos sanguíneos. en el cuerpo humano y puede prevenir eficazmente la aterosclerosis.
3. Cómo hacer deliciosa locha
Tofu de locha
Ingredientes:
300g de locha viva, 500g de tofu blanco, aceite de cacahuete 75 gramos, 8 cebollas verdes, 4 trozos pequeños de jengibre, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de vino de arroz y salsa de soja, cantidades adecuadas de canela, pimienta, sal y azúcar, y 8 pimientos rojos secos.
Método:
1. Ponga la locha viva en un recipiente con agua limpia, limpie la locha y déjela criar durante 3 días y 3 noches. Cambie el agua una vez por la mañana. y por la noche para eliminar la basura del cuerpo.
2. Cortar el tofu en dados de 25 mm, lavar y picar el pimiento rojo y el jengibre, lavar y cortar la cebolla verde en trozos pequeños.
3. Poner la locha viva purificada y el tofu cortado en el agua de la olla, tapar, encender y cocinar. La cantidad de agua es la adecuada para cubrir las lochas y el tofu para que las lochas puedan nadar libremente.
4. Después de hervir durante 5 minutos, vierte la locha, el tofu y la sopa de la olla en un recipiente limpio.
5. Caliente el wok, agregue aceite de maní (o aceite vegetal) y, después de que el aceite humee ligeramente, agregue el jengibre, el pimiento rojo seco picado, la canela, los granos de pimienta de Sichuan y pequeños trozos de cebolla verde y Salteado.
6. Sofreír hasta que el aroma se desborde, luego verter la locha, el tofu, la sopa, la salsa de soja, el vino de arroz y el vinagre de arroz, tapar y cocinar a fuego alto.
7. Después de hervir, cocine a fuego medio durante 15-20 minutos, luego agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto.
4. Consejos para comprar locha
Locha de alta calidad
1. Lo mejor es locha con ojos saltones, ojos claros y brillantes, locha viva y gran movilidad. .
2. La boca y las branquias están bien cerradas, y las laminillas branquiales son de color rojo brillante o rojo.
3. Hay una mucosidad transparente en la piel del pescado y está brillante.
Lochas venenosas y de calidad inferior
1. Es mejor no comprar lochas muertas. Se desconoce la causa de la muerte, posiblemente por intoxicación por pesticidas.
2. Si los ojos están hundidos y la mucosidad de la piel del pescado está seca y opaca, puede ser que el pez lleve mucho tiempo muerto.
3. Las lochas que son demasiado obesas pueden haber usado hormonas.