Receta de filete Quanzhou Aqiu

Al cortar el filete, solo queda una línea roja muy estrecha en el centro de la superficie cortada y la sangre en la carne está casi seca. A los occidentales les gusta comer filete crudo porque es moderadamente aceitoso, ligeramente inyectado en sangre y tiene un sabor delicioso. Los orientales prefieren 7 maduros porque temen ver sangre en la carne, por eso piensan que cuanta menos sangre, mejor.

Hay muchos factores que afectan al sabor del filete, como por ejemplo la velocidad al comerlo. Cuando se sirve el bistec, la velocidad con la que se disfruta puede determinar si sabe bien o no. Debido a que el bistec contiene mantequilla y sangre, la frescura del bistec se reducirá si la temperatura es ligeramente más baja. Cortar el filete en trozos pequeños y masticarlo aproximadamente unas cuantas veces es una forma común de comerlo.

Lo que importa a la hora de comer bistec es el calor, más que disfrutar de la textura crujiente. Ésta es también la diferencia entre el estofado de ternera y el bistec frito en la comida occidental. Además, la vajilla también afectará el sabor del bistec. El cuchillo que uses para comer bistec debe estar afilado. A veces, si el cuchillo no está lo suficientemente afilado, te hará cuestionar directamente la calidad de la carne. Entonces, antes de comer bistec, asegúrese de verificar si los dientes del cuchillo están limpios y claros. Además, la salsa también influye mucho en el sabor del bistec.

Ejercicio:

(1), cortar el filete en trozos pequeños, de 10 g de peso, cortar en rodajas redondas con un cuchillo de 1 pulgada y media de diámetro y luego picar unas cuantas. veces con el cuchillo, enrollar la carne hasta formar una bola y poner el filete en un adobo mezclado con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. , arrástralo un rato, sácalo y déjalo marinar durante cinco minutos, luego revuélvelo con pasta de huevo

(2) Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que se doren, cocinar la soja picante; salsa y salsa de tomate, darle la vuelta unas cuantas veces y agregar. En la olla, servir con rodajas de pepino, papas fritas o rodajas de lechuga y tomate.

Valor nutricional:

Normalmente el bistec salteado que comemos es al estilo europeo, mientras que el bistec al estilo americano es más adecuado para los apetitos chinos. No sólo la ración es grande, sino que las guarniciones también son abundantes. En los asadores americanos (Steak House, restaurante especializado en carnes), la carne es un plato único en el menú. Separa la carne en diferentes partes, que tienen diferentes nombres. Los huéspedes pueden elegir el corte de carne según sus preferencias. También es necesario pedir esta guarnición, como espinacas, champiñones, ensalada, patatas fritas, etc. Cuando se sirve la comida, la carne que todos quieren se coloca frente a ellos y las guarniciones se colocan en el medio para que todos compartan, muy parecido a la comida china.