¿Cuánto tiempo se cocina la pechuga de pollo?
Si se cocina la pechuga de pollo entera, se suele hervir en agua fría durante 10 minutos. Aunque la pechuga de pollo tiene un alto contenido de proteínas, es difícil cocinar bien el pollo porque se cocina en una olla entera y se calienta lentamente con agua fría, por lo que se necesitan 15 minutos para cocinarlo completamente.
Si la pechuga de pollo se corta por la mitad, se suele hervir en agua fría durante 8 minutos. Debido a que la pechuga de pollo se corta por la mitad, el área de calentamiento se duplicará, por lo que el tiempo se puede acortar en 5 minutos.
Pechuga de pollo escalfada en agua fría
Generalmente se recomienda cocinar la pechuga de pollo escalfada en agua fría, no en agua caliente. Los motivos son los siguientes:
1. La pechuga de pollo cocida en agua caliente tiene un aroma fuerte. Debido a que la pechuga de pollo en sí contiene mucha sangre, y la capa exterior de la pechuga de pollo se solidificará rápidamente en agua caliente, evitando que la sangre de la carne se filtre. Al mismo tiempo, el olor a pescado en la sangre permanecerá naturalmente. la pechuga de pollo y olerá a pescado después de cocinarla. El olor es difícil de comer;
2. Hervir la pechuga de pollo en agua caliente. Debido a que la temperatura de la pechuga de pollo cocida en agua caliente es demasiado alta, la pechuga de pollo se cocinará prematuramente hasta que esté completamente cocida y la carne del interior no estará cocida, por lo que si es necesario cocinarla por completo, la carne exterior estará seca y viejo, y debido a que la sangre no se puede descargar normalmente, el sabor aumentará. El secado finalmente da como resultado que el producto final sea seco, amaderado y a pescado.