Cómo hacer sopa de pato viejo con Adenophora y Yuzhu

Preparación de ingredientes

1 pato Guanglao (unos 600 gramos), 60 gramos de ginseng Adenophora, 60 gramos de Polygonatum odorifera y 2 rodajas de jengibre. Pasos de elaboración

1. Lavar el ginseng Adenophora y el Polygonatum odorifera, lavar el pato viejo y cortarlo en trozos.

2. Poner todos los ingredientes en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 2 horas, sazonar y servir. Ingredientes preparación

50g de pato viejo, un polygonatum odorifera, 50g de ginseng del norte, tres rodajas de jengibre viejo

Pasos de preparación

1. Lavar el pato viejo y picarlo. en trozos ;Poner agua fría en la olla y agregar la carne de pato; 2. Después de hervir, poner a fuego lento, quitar los residuos flotantes, cocinar un rato y quitar el aceite que flota en la superficie.

3. Añade un poco de vino de cocción, junta el Polygonatum odoratum lavado, el Adenophora japonicus y las rodajas de jengibre.

4. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante dos horas. Añadir sal al gusto al servir. Preparación de ingredientes

Northern Adenophora, Polygonatum odoratum y Laoya

Pasos de preparación

1. Lavar Northern Adenophora y Polygonatum odorifera con agua limpia. Escurrir el ginseng Adenophora del Norte y reservar. Remoje Polygonatum odoratum en agua durante 30 minutos. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas.

2. Lavar el pato viejo y picarlo en trozos grandes. Un pato se debe picar en unos 8 a 10 trozos. Lavar los trozos de pato con agua limpia y escurrir.

3. Coloque los trozos de pato en la olla de sopa, vierta suficiente agua de una vez, sin tapar, caliente a fuego alto y retire la espuma después de que hierva el agua.

4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Después de 30 minutos, apague el fuego y use una cuchara para quitar la grasa de pato de la superficie de la sopa. Luego agregue el ginseng del norte, el polygonatum odorifera y las rodajas de jengibre, luego tape y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora y media. Sólo agrega sal al gusto antes de comer.

Notas

(1) No deben utilizar esta sopa personas con resfriado, fiebre o exceso de flemas y humedad.

(2) A la hora de elegir un pato viejo, es mejor el que tenga la garganta dura (tráquea).

(3) El pato salvaje también se conoce como cerceta. Además de nutrir el yin y eliminar el tónico, también puede calmar el estómago y eliminar los alimentos, dispersar el agua y los gases, aliviar el calor y el veneno y tratar. enfermedades del viento También se puede utilizar.