Cómo hacer que los frijoles aireados sean más deliciosos

Ingredientes: 500 gramos de frijoles, 400 gramos de fideos finos, 250 gramos de carne de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de vinagre de arroz y 2 dientes de ajo. Lavar las lentejas y cortarlas en trozos pequeños, agitar los fideos y cortarlos en trozos del largo de la palma de la mano. Corte la carne de cerdo en rodajas finas, colóquelas en un bol, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el vino de cocción y las cebollas verdes ralladas, revuelva bien, luego agregue almidón al tamaño adecuado y reserve. Agregue el ajo picado, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la salsa de soja ligera a un tazón, mezcle bien y reserve.

Ingredientes: 500 g de judías, 400 g de fideos finos, 250 g de carne de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 2 de arroz cucharada pequeña de vinagre, 2 dientes de ajo.

1. Lavar las lentejas y cortarlas en trozos pequeños. Agita los fideos y córtalos en trozos del largo de la palma.

2. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas, poner las rodajas en un bol, agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el vino de cocción y las cebollas verdes ralladas, revolver. Bueno, luego agregue almidón al tamaño y reserve.

3. Añade al bol el ajo picado, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la salsa de soja ligera, mezcla bien y reserva.

4. Calentar el aceite frío en la sartén y sofreír la cebolla verde hasta que esté fragante, agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que cambie de color, agregar los frijoles y Sofreír uniformemente, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja oscura para ajustar el color.

5. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y deja que hierva. La cantidad de agua debe ser igual a la de los frijoles.

6. Después de que la sopa esté hirviendo, use una cuchara para sacar la mitad de la sopa y presione la mitad de los frijoles con una cucharada, para que queden alto por todos lados y bajo en el medio.

7. Extienda los fideos de manera uniforme y sin apretar sobre los frijoles, cubra y cocine a fuego medio-bajo durante 6 minutos.

8. Vierta la sopa, use palillos para esponjarla y continúe cocinando a fuego lento tapado durante 5 minutos.

9. Finalmente, espolvorea el tazón de jugo uniformemente en los fideos y disfruta.

Consejos: A las lentejas también se les llama judías ciruela, judías infladas, judías verdes, judías valla, judías urracas, judías, lentejas blancas, etc. En algunas zonas del norte, se se llaman frijoles de aire. Las lentejas son ricas en nutrientes. Las lentejas secas contienen un 20,4% de proteína y los frijoles frescos contienen un 2,5% de proteína. El almidón es el componente principal de las lentejas, con un contenido del 47,86-57,29%. Puede utilizarse como estabilizador nutricional para aportar viscosidad intrínseca, textura, pegajosidad, etc.