¿Es mejor comer cebollas crudas o cocidas para reducir los lípidos en sangre?
Beneficios de comer cebolla:
1. Esterilización y resistencia al frío. Las cebollas contienen ingredientes bactericidas vegetales como el ajo, que tienen fuertes propiedades bactericidas y pueden resistir eficazmente los virus de la influenza y prevenir los resfriados. Cuando los fitoncidas se excretan a través del tracto respiratorio, la uretra y las glándulas sudoríparas, pueden estimular la secreción de las paredes celulares de estas partes y tienen efectos expectorantes, diuréticos, transpirantes, antibacterianos y antisépticos.
2. Favorece la motilidad gastrointestinal y ayuda a la digestión. Las cebollas que contienen puerros, ajo y rábano picante tienen un rico aroma. Es este olor especial el que estimula la secreción de ácido gástrico y aumenta el apetito. Los experimentos con animales también muestran que las cebollas pueden aumentar la tensión gastrointestinal, promover la peristalsis gastrointestinal, actuar como aperitivo y tener efectos obvios sobre la anorexia causada por gastritis atrófica, insuficiencia gástrica e indigestión.
3. El efecto anticancerígeno de la cebolla proviene de su rico contenido en selenio y quercetina. El selenio es un antioxidante que puede estimular la respuesta inmune del cuerpo, inhibiendo así la división y el crecimiento de las células cancerosas y reduciendo la toxicidad de los carcinógenos. Por otro lado, la quercetina inhibe la actividad de las células cancerosas e impide su crecimiento. Un estudio demostró que las personas que comen cebollas con regularidad tienen un 25% menos de probabilidades de desarrollar cáncer de estómago y un 30% menos de probabilidades de morir a causa de él.
4. Disminuir la presión arterial. Las cebollas que contienen prostaglandinas son el único alimento que se sabe que contiene prostaglandinas, que son anticoagulantes naturales. La prostaglandina A puede dilatar los vasos sanguíneos, reducir la viscosidad de la sangre, reduciendo así la presión arterial, reduciendo los vasos sanguíneos periféricos, aumentando el flujo sanguíneo coronario y previniendo la trombosis. Las anticatecolaminas y otras sustancias que aumentan la presión arterial en el cuerpo humano también pueden promover la excreción de sal de sodio, reduciendo así la presión arterial. El consumo regular tiene un efecto sanitario en pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
5. Las cebollas también tienen el efecto de reducir el azúcar en sangre, porque contienen sustancias orgánicas pulsadas similares al ácido metilsulfónico, que pueden producir hormonas pituitarias con fuertes efectos diuréticos en el cuerpo humano. Para los diabéticos, 25-50 g de cebolla por comida pueden reducir significativamente el azúcar en sangre y ser un diurético.
6. Mejora el estreñimiento. El azufre de las cebollas se combina con las proteínas del intestino grueso o las bacterias del intestino para formar sulfuro de hidrógeno, que promueve la peristalsis intestinal. La rica fibra dietética soluble puede estimular los intestinos y hacer que el ejercicio sea más potente. Los oligosacáridos también pueden inhibir la reproducción de bacterias dañinas en los intestinos y mejorar eficazmente los síntomas comunes del estreñimiento en las niñas.
Datos ampliados
La cebolla contiene prostaglandina A, que puede reducir la resistencia vascular periférica y la viscosidad de la sangre. Puede usarse para bajar la presión arterial, refrescarse, aliviar el estrés y prevenir resfriados. Además, la cebolla también puede eliminar los radicales libres de oxígeno del cuerpo, mejorar el metabolismo, resistir el envejecimiento y prevenir la osteoporosis. Es un alimento saludable adecuado para personas de mediana edad y mayores.
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