¿Cuáles son las especialidades de Jiangsu?

1. Las costillas de cerdo de Wuxi son uno de los platos tradicionales famosos de Wuxi, provincia de Jiangsu. También es un manjar turístico con sabor local y famoso en el país y en el extranjero. Costillas de cerdo de Wuxi, el nombre tradicional es "huesos de carne de Wuxi". Las costillas de cerdo Wuxi (huesos de carne) surgieron en el período Guangxu de la dinastía Qing (1872-1909).

2. La cabeza de león guisada con carne de cangrejo es un plato tradicional famoso en Yangzhou, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Huaiyang. La cabeza de león es gorda y tierna, la carne de cangrejo es fragante y la verdura crujiente. Después de comer, se llena de fragancia y deja una fragancia en los dientes y las mejillas.

3. La sopa Laoya es un plato tradicional famoso a lo largo del río Yangtze en la provincia de Anhui. Las principales materias primas son el pato vivo y la sal refinada. La sopa es clara, suave y deliciosa, la grasa del pato es amarilla y la carne crujiente.

4. Las bolas de pescado Pengcheng son un plato tradicional local en Xuzhou. Fueron creadas por Li Zichang (el famoso chef Zhai) del restaurante Yuelai durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Son de color blanco y. delicioso en sabor.

5. El Pato Asado de Nanjing es un plato tradicional famoso en Nanjing, perteneciente a la cocina Jinling, también conocido como Pato Asado Jinling. Cuando la gente come pato asado, la gente de Nanjing presta atención a la piel crujiente y la carne tierna, grasa pero no grasosa. Por lo tanto, el pato asado de Nanjing tiene la piel crujiente y la carne tierna, no tan grasosa como el pato asado en otras regiones.

Enciclopedia Baidu - Pato asado de Nanjing

Enciclopedia Baidu - Bolas de pescado Pengcheng

Enciclopedia Baidu - Sopa de pato viejo

Enciclopedia Baidu - Estofado Cabeza de león con carne de cangrejo

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