Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuál es la mejor forma de freír pescado salado? ¿Cómo freír pescado salado de la forma más auténtica?

¿Cuál es la mejor forma de freír pescado salado? ¿Cómo freír pescado salado de la forma más auténtica?

¿Detalles de los ingredientes

? ? 1500g de pescado

75g de Haiyan

30g de jengibre en polvo

90g de ajo

60g de cilantro

6 pimientos

Fresco y delicioso

Método de decapado ácido

Se necesitan varios días.

Dificultad avanzada

¿Pasos del pescado salado empapado en aceite en la cocina tradicional de Chaoshan

1

? ? Corta el pescado en cubos.

2

Añade sal marina, amasa uniformemente y deja marinar durante 4 horas.

Tres

Aclarar con agua limpia y escurrir.

Cuatro

Preparar jengibre en polvo.

Cinco

Triturar y pelar los ajos.

Seis

Lavar y picar el cilantro.

Siete

Lavar y trocear los pimientos.

Ocho

Ponemos en la olla el pescado salado y añadimos el jengibre picado.

Nueve

Añadir el ajo y la pimienta.

10

Añadir cilantro.

11

, mezclar bien.

12

Sellamos y marinamos en el frigorífico durante 24 horas.

13

Saca los trozos de pescado y sofríe hasta que estén dorados.

14

Escurrir el aceite.

15

, ponerlo en una botella.

16

Añadir aceite limpio caliente y sellarlo.