¿Cómo freír y comer locha?

500 g de locha, 100 g de pimiento colorido, 50 g de verde de Shanghai, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo, 20 g de pimiento encurtido y pimiento marino encurtido, 30 g de pasta de judías Pixian, 30 g de arroz glutinoso, 50 g de estofado gramo base. Retire la cabeza y los intestinos de la locha y lávela. Espolvorea sal sobre la locha y agita uniformemente. Lavar las guarniciones, cortarlas y reservar. Calentar la locha en aceite a fuego alto y pescarla. Ponga la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla y sofría a fuego lento hasta que estén fragantes. Agregue el jengibre encurtido y el pimiento marino en escabeche y sofría hasta que estén fragantes.

500 g de locha, 100 g de pimiento de colores, 50 g de verde de Shanghai, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo, 20 g de cada pimiento encurtido y pimiento marino encurtido, 30 g de pasta de judías Pixian, fermentada arroz glutinoso 30 gramos, base de olla caliente 50 gramos.

Retirar la cabeza y las tripas de la locha y lavarla. Espolvorea sal sobre la locha y agita uniformemente.

Lavar las guarniciones, cortarlas y reservar.

El fuego engrasará la locha y la sacará con una pala.

Ponga la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla y sofría a fuego lento hasta que estén fragantes. Agregue el jengibre remojado y el pimiento marino remojado y sofría hasta que estén fragantes.

Agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté fragante, agregue los ingredientes de la base de la olla caliente, agregue el arroz glutinoso fermentado, saltee hasta que esté fragante y mezcle con el caldo.

Añadimos la locha y cocinamos diez minutos, añadimos las guarniciones y sofreímos hasta que esté fragante, retiramos de la olla y ponemos en un plato.