Jinan Shengquan Tanghetang Biotecnología Co., Ltd.
La Tanghetang L-arabinosa se usa ampliamente en alimentos y medicinas. A medida que los hábitos alimenticios de las personas se vuelven cada vez más científicos, las desventajas del azúcar blanco son cada vez más obvias, incluido el exceso de calorías, los trastornos metabólicos, la obesidad y la hipertensión arterial. presión arterial y presión arterial alta. Los peligros de los lípidos en sangre y la diabetes son cada vez más graves.
Las necesidades de calidad de vida de las personas son cada vez mayores y el azúcar blanco tradicional se enfrenta a pruebas cada vez más duras. Los nutricionistas recomiendan una ingesta diaria de azúcar de 30 a 40 gramos. Si no se tiene cuidado, este límite puede superarse fácilmente. Y cada vez más alimentos se procesan con grandes cantidades de edulcorantes, lo que nos facilita consumir demasiada azúcar. "Tomar la dulzura como amiga y el azúcar como enemigo" se ha convertido en una paradoja a la que Baitang tiene que enfrentarse, y también es la principal contradicción que hay que resolver a la hora de buscar avances.
Jinan Shengquan Tanghetang Biotechnology Co., Ltd. produce L-arabinosa desde 2008. La calidad de sus productos se encuentra entre las mejores de la industria, y el contenido del producto alcanza más del 99,5 %. En vista de esto, Tanghetang Company comenzó a cooperar con importantes instituciones de investigación científica como el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, la Academia China de Ciencias, el Instituto de Investigación del Azúcar de Shandong y la Universidad de Shandong en 2008, centrándose específicamente en la aplicación de L. -arabinosa en los alimentos. Muchos experimentos.
Tanghetang L-arabinosa
Tanghetang L-arabinosa es un polvo cristalino blanco, inodoro, con un peso molecular de 150,13, un punto de fusión de 159-160°C, una densidad relativa de 1.625 y un sabor dulce. La densidad es aproximadamente el 60% de la de la sacarosa. Es fácilmente soluble en agua, pero su solubilidad es ligeramente menor que la de la sacarosa. Es insoluble en etanol y éter y tiene una alta estabilidad al calor. y ácido.
Análisis característico de Tanghetang L-arabinosa
1. Sensorial y gustativo
La L-arabinosa aparece como un polvo cristalino blanco y es tan dulce como la sacarosa 60. %, y otros indicadores son consistentes con el azúcar blanco. Se puede decir que es un buen producto compuesto de azúcar blanco y un producto sustituto.
2. Análisis funcional
A: Bloquea la absorción de azúcar en la fuente
La dieta es la única fuente de azúcar en sangre humana. Una vez que los alimentos ingeridos por el cuerpo humano llegan al intestino delgado, deben descomponerse en glucosa bajo la acción de la glicosidasa, y solo después de que el azúcar se descompone en glucosa puede ser absorbido por la mucosa del intestino delgado y entrar a la sangre para formar azúcar en sangre; . Se puede decir que la fuerza de la glicosidasa en el intestino delgado es un factor importante para determinar el nivel de azúcar en sangre.
La L-arabinosa inhibe la actividad de la glicosidasa en el intestino delgado, impidiendo que los alimentos se conviertan en glucosa o azúcar en sangre. En cambio, se excreta a través del tracto digestivo y las heces, bloqueando la liberación de azúcar en sangre. La fuente también tiene un buen efecto para reducir la acumulación de grasa visceral en los animales, retrasar el aumento de peso, reducir la presión arterial e inhibir el aumento de la presión arterial.
B: Repara los músculos esqueléticos y activa el propio sistema de regulación del azúcar en sangre del cuerpo.
Los músculos esqueléticos son músculos estriados que abarcan las articulaciones y están unidos a los huesos. Son los órganos de energía para el movimiento humano. Se puede decir que toda actividad del cuerpo se realiza mediante la contracción de los músculos esqueléticos. El músculo esquelético está estrechamente relacionado con el nivel de azúcar en sangre de los pacientes diabéticos. El 85% del azúcar en sangre del cuerpo se convierte en energía y fuerza física mediante el músculo esquelético, que es un lugar clave para que el cuerpo utilice el azúcar. para más del 70% del almacenamiento de glucógeno del cuerpo. Cuando el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo es demasiado alto, los músculos esqueléticos almacenarán el exceso de azúcar. Cuando el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo es demasiado bajo, los músculos esqueléticos liberarán el azúcar almacenado para que el cuerpo lo utilice. para ayudar a estabilizar el azúcar en sangre. Por lo tanto, el músculo esquelético afecta al cuerpo humano. Por lo tanto, el músculo esquelético se conoce como el sistema de control del azúcar en sangre del propio cuerpo.
El músculo esquelético normal está compuesto por fibras musculares rojas y fibras musculares blancas. Las fibras musculares rojas son responsables del consumo y almacenamiento de la mayor parte de la energía del cuerpo, mientras que las fibras musculares blancas rara vez utilizan el azúcar en sangre. La función del músculo esquelético de los pacientes diabéticos se debilita, las fibras musculares rojas se reducen, las fibras musculares blancas aumentan y el azúcar en la sangre no se puede almacenar ni utilizar bien. Los pacientes diabéticos se caracterizan por debilidad, fatiga y fluctuaciones importantes del azúcar en la sangre.
La L-arabinosa puede reparar eficazmente los músculos esqueléticos de los pacientes diabéticos, aumentar la proporción de fibras musculares rojas y fortalecer gradualmente los músculos esqueléticos, mejorando así la tasa de utilización del azúcar en la sangre. la fatiga y la debilidad de los pacientes diabéticos se reducirán cuando la situación mejore por completo, se activa el propio sistema de control del azúcar en sangre del cuerpo, logrando así el efecto de equilibrar el azúcar en sangre.
Tres: mejorar la microecología intestinal y proliferar bacterias intestinales beneficiosas
El ambiente intestinal ácido favorece el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas como Bifidobacterium y Lactobacillus, y promueve la respuesta del cuerpo a bacterias intestinales. La absorción de calcio mejora la capacidad del cuerpo para excretar sustancias tóxicas e inhibe la proliferación de microorganismos dañinos.
La L-arabinosa tiene un buen efecto acidificante sobre los intestinos. Además, la L-arabinosa tiene propiedades físicas y químicas similares a las de los factores bífidos como los fructooligosacáridos y los oligosacáridos de la soja: no es absorbida por el cuerpo humano y no es utilizada por bacterias dañinas. Sólo la utilizan las bifidobacterias, lo que permite que los probióticos proliferen en el organismo. intestinos., tiene el efecto de promover la salud intestinal humana. También se puede decir que la L-arabinosa es un buen factor bífidus.
Los resultados de una investigación japonesa también muestran que cuando las mujeres con tendencia al estreñimiento añaden sacarosa con un 3% de L-arabinosa al té negro y otras bebidas y lo toman continuamente, el número de deposiciones por semana aumenta significativamente. La ingestión de sacarosa que contiene un 5% de L-arabinosa también puede promover eficazmente el crecimiento de bifidobacterias.
Cuarto: aumentar las lipoproteínas de alta densidad
La lipoproteína de alta densidad se llama eliminador de los vasos sanguíneos humanos. Es un lípido excelente en nuestra sangre y puede limpiar los vasos sanguíneos. Lípidos, reducen la viscosidad de la sangre. Al mismo tiempo, las lipoproteínas de alta densidad también pueden reducir y prevenir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (las lipoproteínas de baja densidad oxidadas se depositarán en la pared de los vasos sanguíneos, lo que provocará aterosclerosis). En 1985, el Dr. Brown de los Estados Unidos. Descubrió las lipoproteínas de alta densidad. Ganó el Premio Nobel por las importantes funciones de las proteínas.
Funcionalmente verificada por el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, la L-arabinosa es la única sustancia que puede mejorar eficazmente la densidad de las lipoproteínas. Los experimentos han demostrado que cada 2,8 gramos de L-arabinosa pueden aumentar el contenido de lipoproteínas altas. -lipoproteínas de densidad 20%. Esto puede eliminar los lípidos de la sangre, reducir la viscosidad de la sangre y prevenir la aparición de enfermedades vasculares como las cardiovasculares y cerebrovasculares.
Campos de aplicación de Tanghetang L-arabinosa
1. Aplicación de L-arabinosa en medicina
La L-arabinosa es una droga sintética Intermedio importante, se puede utilizar para sintetizar citidina, adenosina, D-ribosa, L-ribosa, desoxirribosa, etc. También se pueden sintetizar fármacos antivirales nucleósidos, como el reactivo activo contra el virus de la hepatitis B y el virus del pénfigo 1-(2-fluoro-5-metil-β-L-arabinofuranosil)-uracilo (L-FMAU), nuevos antivirales medicamento contra la hepatitis B, telbivudina (análogo de nucleósido, Idenix Company de los Estados Unidos), etc. El Instituto de Química Aplicada de Changchun de la Academia de Ciencias de China también ha desarrollado un fármaco que contiene L-arabinosa y galactosa para el tratamiento del cáncer de hígado.
La L-arabinosa tiene una estructura estable, buena resistencia al calor, no produce calor y un dulzor similar a la sacarosa. Puede utilizarse como excipiente y relleno farmacéutico. Por ejemplo, está disponible en diferentes formas farmacéuticas, como jarabes para la tos y comprimidos.
2. Estado actual de la aplicación de L-arabinosa en los alimentos
2.1 Reemplazar directamente y parcialmente la sacarosa como edulcorante
Azúcar saludable, Tanghe introducido por Japón Los ingredientes principales Muchos productos como el saludable azúcar blanco de Tang y la Receta de Azúcar de Nestlé se basan en sacarosa, con una cierta proporción de L-arabinosa añadida, se venden en los lineales de los supermercados en lugar de sacarosa y se destinan principalmente al consumo doméstico o al uso directo en la cocina.
2.2 Productos de azúcar funcional para personas con "tres altos y uno súper"
El producto reductor de azúcar Dafu lanzado por Tanghetang Company se basa en L-arabinosa y se complementa con cromo- Las esencias vegetales ricas en levadura, como el extracto de melón amargo y el extracto de mangostán, tienen efectos significativos en la reducción del azúcar y los lípidos en sangre, y han recibido buenos comentarios del mercado. Además, Tang Hetang también ha cooperado con la Academia China de Ciencias y otras unidades para desarrollar alimentos funcionales y saludables, como crujientes elásticos finos (para bajar de peso) y Nutritious Tongtai (para el estreñimiento).
2.3 Bebidas instantáneas funcionales
Mochida Company ha desarrollado el té adelgazante instantáneo (Bakolina), el alimento adelgazante más vendido de Japón, que incluye té oolong, té negro, sabor original y otros sabores, que Es muy popular en Japón. UNITIKA ha desarrollado una bebida instantánea (Arabianset) que contiene celulosa, que se puede añadir al agua, al té y al zumo para beber. Sus ingredientes principales son 3,6 gramos de celulosa y 0,3 gramos de L-arabinosa por paquete (6,2 gramos).
2.4 Cápsulas funcionales
Por ejemplo, cápsulas adelgazantes triples antigrasas, los ingredientes principales son potasio, L-arabinosa, dextrina, etc., que controlan el azúcar, el agua y la sal. a través de la triple cooperación Absorb para lograr el propósito de perder peso, al mismo tiempo se agregan vitamina C, ácido fólico, complejo de vitamina B y otros nutrientes para fortalecer la nutrición dietética, en comparación con otros productos para bajar de peso. para la deficiencia energética del cuerpo humano y los problemas microbianos que pueden ocurrir durante el proceso de pérdida de peso. Este producto está diseñado para reducir el riesgo de deficiencia energética y de ingesta de oligoelementos y minimizar el daño causado por la pérdida de peso.
2.5 Aplicaciones en repostería y chocolatería.
El chocolate con L-arabinosa desarrollado por Tang Hetang no solo puede inhibir el aumento del azúcar en sangre y tener un sabor más suave, sino que también mejora la calidad del producto y prolonga la vida útil. La L-arabinosa recibirá gran atención en la industria de la confitería y el chocolate, ya que además de sus propias funciones para la salud, también puede ayudar a resolver los problemas del "glaseado" del chocolate y de la confitería. Además de su propia función de cuidado de la salud, también puede ayudar a resolver los problemas del "glaseado" del chocolate y del "cierre" y "lijado" de los dulces. Es una de las nuevas fuentes de azúcar que se desarrollarán en el siguiente paso.
2.6 Aplicación en productos de panadería.
La estructura molecular de la L-arabinosa es relativamente estable y no se puede descomponer a altas temperaturas, por lo que se puede utilizar en productos horneados. Las galletas blandas son las favoritas de los estadounidenses, pero tienen un alto contenido de azúcar y. son fáciles de causar obesidad, por lo que agregar L-arabinosa a esta galleta puede inhibir la absorción de sacarosa por parte del cuerpo, lo que puede reducir el miedo de las personas a que las galletas con alto contenido de azúcar causen obesidad. De manera similar, agregar una cierta cantidad de L-arabinosa a alimentos ricos en calorías como pasteles y tartas de queso también puede reducir la densidad energética unitaria y atraer a más consumidores. Tang y Tang también descubrieron que la L-arabinosa tiene un cierto efecto de mejora sobre las propiedades sensoriales de los pasteles de gasa y tiene un fuerte efecto inhibidor sobre los aumentos posprandiales de azúcar en sangre en personas con niveles normales de azúcar en sangre.
2.7 Aplicación en el campo de los sabores y fragancias
Además de utilizarse en la industria alimentaria y farmacéutica, la L-arabinosa también se puede utilizar en la síntesis de especias, industria química, bioquímica. reactivos, etc Las investigaciones han descubierto que el sabor reactivo de la L-arabinosa puede producir un aroma rico y suave, lo que hace que el producto final que utiliza este sabor se acerque más a un aroma rico y natural. Desde 2011, Tang y Tang han cooperado con reconocidas instituciones nacionales de investigación científica para iniciar la aplicación de L-arabinosa en el tabaco y desarrollar hojas de tabaco de alta calidad.
Descripción general de la L-arabinosa
Antes de 2008, los fabricantes de L-arabinosa se concentraban principalmente en unos pocos países como Japón, Reino Unido, Alemania, Eslovaquia y España. Aunque el desarrollo y la investigación de la L-arabinosa en mi país es relativamente tardío, con la mejora del nivel de vida de las personas, la población "tres altas y una súper" y subsaludable ha aumentado drásticamente, lo que ha creado una demanda de L-arabinosa. Los productos con funciones únicas para el cuidado de la salud también aumentarán dramáticamente. En 2012, Jinan Shengquan Tanghetang Biotechnology Co., Ltd. hará grandes esfuerzos en el campo de la L-arabinosa. En 2012, Jinan Shengquan Tanghetang Biotechnology Co., Ltd. hará grandes esfuerzos en la investigación de aplicaciones de L-arabinosa y espera comunicarse y cooperar con más expertos y clientes en la aplicación de L-arabinosa.