¿Se debe añadir harina o almidón al pastel de patatas?

Almidón.

La tarta de patatas en realidad se elabora a partir de unas patatas. Para hacerlo se usan almidón y papas, pero si le gusta usar harina, también puede usar un poco de harina común. Debido a que la harina con alto contenido de gluten o la harina con bajo contenido de gluten afectarán su sabor, se puede preparar con un poco de harina común. y el sabor sigue siendo muy bueno.

Cómo hacer rastrillo de patatas snack de Guizhou:

1. Cocer las patatas al vapor y triturarlas hasta obtener puré con una cuchara.

2. Añade un poco de sal al puré de patatas al gusto, pero no pongas demasiada, porque hay que mojarlo en salsa dulce al comer.

3. Para hacer pastel de papa, divida el puré de papa en varios trozos. Cada trozo tiene aproximadamente el tamaño que se puede sostener con una mano. Tome un trozo de puré de papa, enróllelo y forme una bola. luego aplánelo suavemente.

4. Para ajustar la salsa dulce, toma una cantidad adecuada de salsa dulce y dilúyela con una pequeña cantidad de agua. El espesor lo puedes ajustar a tu preferencia.

5. Mezcle el chile en polvo y mezcle la cantidad adecuada de sal, azúcar y pimienta negra con el chile en polvo puro.

6. Freír el rastrillo de patatas, calentar el aceite en una sartén caliente, añadir el rastrillo de patatas y freír hasta que ambos lados estén dorados. Finalmente, espolvorear los fideos de chile mezclados sobre el rastrillo de patatas fritas y verter el rastrillo de patatas. salsa dulce lata.