Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo freír judías crujientes?

¿Cómo freír judías crujientes?

Materiales

Ingredientes principales: 300g de soja;

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de azúcar

Habas hinchadas

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1

Prepara la soja

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2

Prepara una olla más grande Lave las semillas de soja y déjelas en remojo durante cuatro horas

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3

Escurra el agua del remojo soja

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4

Lo mejor es verter la soja directamente en la olla y freírlas para secar el agua

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5

Vierta aceite en la olla, lo suficiente para sumergir las semillas de soja. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue. la soja y comience a freír (la soja se ha frito para secar el agua, así que no la use más) Preocúpese por las salpicaduras de aceite)

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6

Fríe lentamente las semillas de soja a fuego lento hasta que se sequen y se doren, revuélvalas con una cuchara mientras se fríen. Las semillas se calientan uniformemente.

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7

Fríe hasta que los frijoles estén dorados y todos floten (también puedes saborearlos crujientes) Muy bien)

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Escurrir el aceite con una espumadera, poner los frijoles en un plato, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y azúcar (el azúcar debe ser menos que sal, no No es necesario agregarlo si no te gusta)

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9

Mézclalo uniformemente y déjalo enfriar. quedará aún más crujiente y delicioso. El producto terminado debe sellarse y almacenarse.

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Consejos

Las semillas de soja deben remojarse e hincharse con anticipación (normalmente las remojo por la noche antes de acostarme y las frito). al día siguiente)

Las judías se fríen para secar la humedad y luego se fríen sin salpicar aceite.

Hay que freírlo lentamente a fuego lento, de lo contrario el exterior de los frijoles se quemará y el interior seguirá crudo;

Los frijoles crujientes preparados deben sellarse y almacenarse. para evitar que se mojen y queden crujientes.