La composición práctica de Tang Yuan
Tangyuan, también conocido como "bolas de arroz glutinoso" y "áster flotante", es uno de los representantes de los snacks tradicionales de la nacionalidad Han. También es la comida más distintiva del tradicional Festival de los Faroles Chinos y también expresa el anhelo y la expectativa de los pueblos antiguos de una vida feliz.
Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) era un plato bento novedoso, que se rellenaba con sésamo negro y aceite de manteca de cerdo, se le añadía un poco de azúcar y se amasaba formando un círculo con harina de arroz glutinoso por fuera. Después de cocinarlo,
tiene un sabor dulce y suave, con un regusto interminable. Al mismo tiempo, las bolas de arroz glutinoso simbolizan la reunión familiar, y comer bolas de arroz glutinoso también significa felicidad y reunión familiar en el Año Nuevo, por lo que es un alimento imprescindible durante el Festival de los Faroles, el día 15 del primer mes lunar.
180 semillas de sésamo negro; 300 gramos de maní; 30 gramos de azúcar fina; 400 gramos de harina de arroz glutinoso; 200 gramos de nueces; p>
El método para hacer bolas de arroz glutinoso caseras es poner las semillas de sésamo negro fritas en el procesador de alimentos con anticipación y triturarlas por completo. Si te gustan los granos grandes, no puedes partirlos demasiado. Agregue azúcar blanca a las semillas de sésamo negro trituradas y revuelva.
La grasa fresca se basa en la manteca de cerdo. Le puse unas cucharadas de vino de arroz dulce en lugar de enterrar el aceite en el molde amarillo. Coloque el aceite mezclado en el tazón de semillas de sésamo negro y revuelva uniformemente. Se puede reducir un poco la cantidad de manteca. Demasiado, principalmente demasiado alto en calorías. Puedes agregar más vino de arroz dulce.
Mezcle las semillas de sésamo negro, el vino de arroz dulce y la manteca de cerdo de manera uniforme, enrolle las semillas de sésamo negro mezcladas en bolitas con un diámetro de 2 a 3 cm y colóquelas en el refrigerador durante unos 20 minutos.
Amasar la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa con agua tibia, coger una cuarta parte de la masa viva, echarla en agua hirviendo y cocinarla, luego sacarla y mezclarla con el resto de la masa para hacer Es elástico, esto es muy importante.
Espolvorea harina de arroz glutinoso seca sobre la tabla de cortar, amasa la masa uniformemente sobre la tabla de cortar, amasa en porciones pequeñas, aplana las porciones pequeñas, amasa en forma de tazón, coloca bolas de sésamo congeladas en el medio, y póngalo en las pinzas, déle la vuelta y ciérrelo, luego amase suavemente formando círculos, amase hasta que quede suave y luego cocine. Las sobras se pueden congelar en el frigorífico.
Se trata de cacahuetes y nueces fritos, se les añade azúcar, manteca de cerdo y se mezclan con vino dulce. Otros métodos son los mismos que los del sésamo negro.