Costumbres del Festival Henan Laba
1.
Laba era originalmente un día de sacrificios, y algunos lugares aún conservan esta costumbre. Los objetos de sacrificio incluyen Shennong, Houji, el dios de Zengji, el dios de la agricultura, el dios del servicio postal, el dios de despejar el camino, el dios de los gatos y los tigres, el dios de los talleres, el dios del agua, el Dios de los insectos, etc. Más tarde, durante las dinastías Tang y Song, se incluyó la adoración de los dioses de Buda en este día, que era muy grandioso en algunas áreas.
2. Come hielo.
El día antes del Festival Laba, la gente suele utilizar ollas de acero para servir agua con un cucharón y congelarla. Cuando llegue el Festival de Laba, quitarán el hielo y lo romperán en pedazos. Se dice que el hielo de este día es mágico y se sentirán bien después de comerlo.
Laba Tofu durante el Festival Laba:
Laba Tofu es uno de los bocadillos tradicionales del condado de Yixian, provincia de Anhui. Esta es una costumbre navideña. El octavo día del duodécimo mes lunar, en cada hogar se secará el tofu, llamado tofu Laba. El método para hacer tofu Laba es usar semillas de soja pequeñas y finas para hacer tofu, cortarlo en trozos redondos o cuadrados, luego aplicarle agua salada, cavar un pequeño agujero en el medio de la parte superior y agregar una cantidad adecuada de sal. .
Se hornea lentamente bajo la suave luz del sol en invierno para que la sal se absorba gradualmente y el agua se seque gradualmente para hacer tofu Laba. El producto final es amarillo como el jade, suave en la boca, de sabor salado y dulce, fragante y refrescante. Si se añaden ingredientes como camarones durante el secado, el sabor será mejor.
El tofu laba generalmente se cuelga de una cuerda de paja en un lugar ventilado para que se seque y se puede quitar al comer. Generalmente se puede colgar durante tres meses sin deterioro ni olor. Se puede comer solo o salteado con carne. Cuando entretienen a invitados distinguidos, los habitantes de Yixian también los tallan en forma de animales y flores, los vierten con aceite de sésamo, los mezclan con cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos, los convierten en platos fríos y se convierten en un festín.