¿Puedo pedirle consejo al chef sobre cómo preparar deliciosos cangrejos peludos del lago Yangcheng?
1. Cangrejos peludos al vapor
Lavar los cangrejos peludos atados y colocarlos sobre la rejilla humeante con el lomo hacia abajo. Ponga agua fría y cangrejos peludos en la olla, agregue unas rodajas de jengibre y licor, cocine al vapor durante 15 minutos después de que hierva el agua. Asegúrese de utilizar vino fuerte, no vino común para cocinar. Los ingredientes medicinales de las bebidas espirituosas pueden disipar mejor el frío y la humedad.
2. Fideos/bibimbap de mantequilla pelada
Saque la pasta de cangrejo y las huevas de cangrejo, agregue la grasa cocida en polvo, saltee con la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, cocine a fuego lento con vino de arroz y agregue. caldo Sazonar y terminar con manteca y pimienta.
3. Los camarones y los cangrejos están todos frescos
Pon los camarones en la sartén con aceite y fríelos hasta que estén cocidos, sácalos y ponlos en un plato. Saque la pasta de cangrejo y las huevas de cangrejo, agregue la grasa cocida en polvo, saltee con cebolla verde y jengibre hasta que esté fragante, cocine a fuego lento con vino de arroz y viértalo sobre los camarones.