Buscamos platos vegetarianos aptos para personas mayores.
2. Apio: La apigenina (pigenina) del apio puede reducir la presión arterial y afectar el sistema nervioso central. La apigenina también tiene cierto efecto en la dilatación de los vasos sanguíneos periféricos, lo que también está relacionado con su efecto antihipertensivo.
3. Puerros: Los puerros son ricos en potasio. Comer puerros con regularidad puede mejorar el equilibrio de potasio y sodio en el cuerpo, lo que es beneficioso para pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas.
4. Cebollas: Las cebollas contienen disulfuro de dialilo, aminoácidos que contienen azufre y cisteína, que tienen buenos efectos hipolipemiantes. Las cebollas son una de las pocas verduras que se sabe que contienen prostaglandina A, que es un potente vasodilatador que puede reducir la resistencia vascular periférica y la viscosidad de la sangre y disminuir la presión arterial.
5. Ñame: La dopamina del ñame puede dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea.
6. Ajo: El ajo tiene un efecto muy bueno sobre el sistema cardiovascular y puede reducir la presión arterial, los lípidos en sangre y el colesterol. Comer 2 dientes de ajo al día puede reducir la presión arterial en aproximadamente un 12 % después de tres meses, y disminuirá aún más a medida que pase el tiempo.
7. Cebollas: Las cebollas pueden tratar la esclerosis cardiovascular. Las cebollas también pueden mejorar la actividad fibrinolítica y reducir los lípidos en sangre.
8. Jengibre: El jengibre contiene una sustancia muy similar al ácido salicílico, que tiene efectos antiagregantes plaquetarios.
9. Batatas: La mucina de las batatas puede mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir la aterosclerosis y promover la excreción de colesterol.
10. Brócoli: El brócoli es rico en potasio, que juega un papel importante en la actividad cardíaca y también ayuda a prevenir la presión arterial alta. 11. Hongos shiitake: Los hongos shiitake contienen adenina, colina y algunos ácidos nucleicos, que son útiles para prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares. 12. Hongos: Los hongos tienen los efectos de reducir los lípidos en sangre, anticoagular y proteger el sistema cardiovascular.
Las personas mayores siempre deben comer alimentos rellenos;
La pasta rellena es una comida tradicional china. Su mayor ventaja es que cuenta con ingredientes nutricionales completos y satisface las necesidades del cuerpo humano. Es a la vez un alimento básico y no básico; tiene platos de carne y verduras. Las fuentes animales incluyen cerdo, carne de res, cordero, huevos y camarones; las fuentes vegetales incluyen col china, puerros, apio, hinojo y zanahorias. Se pueden agregar siete u ocho tipos de materias primas a un relleno para satisfacer los requisitos de equilibrio dietético de diversas materias primas alimentarias. La piel hecha de harina contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos, y el relleno hecho de cerdo, ternera o cordero puede complementar proteínas de alta calidad y tiene un alto valor nutricional. Como ingredientes se utilizan vegetales verdes como repollo, puerros, rábanos y lentejas. Contienen una variedad de vitaminas y minerales que pueden promover la peristalsis intestinal y las deposiciones suaves. Generalmente se pone algo de aceite, especialmente aceite vegetal, en el relleno, lo que aumentará la grasa vegetal en el cuerpo. Los condimentos como la cebolla y el jengibre tienen propiedades bactericidas.