¿Qué es delicioso y nutritivo cocinar con algas marinas?
Pregunta 1: ¿Qué queda delicioso guisado con algas? Simplemente guisa las costillas de cerdo, hazlo más liviano y no agregues nada más.
Pregunta 2: ¿Cuál es la forma más nutritiva de comer algas? A muchas personas les preocupa que las algas no sean fáciles de cocinar, por lo que tienen que remojarlas en agua durante mucho tiempo antes de cocinarlas. esto está mal. Las algas contienen algina, ácido algínico y otras sustancias. Una vez que absorben agua, aparecerá un coloide pegajoso en la superficie de las algas, lo que impedirá que se infiltre más agua, lo que dificultará su cocción completa. Además, los nutrientes de las algas, como las vitaminas y minerales solubles en agua, también se disolverán en agua. Si se remojan durante mucho tiempo, el valor nutricional se reducirá. El método más recomendado para remojar el cabello es vaporizar primero y luego remojar: coloque las algas en una vaporera, cocínelas al vapor durante media hora y luego sumérjalas en agua durante dos o tres horas. O ponga un poco de fideos alcalinos o bicarbonato de sodio antes de cocinar al vapor, para que la sustancia alcalina pueda disolver fácilmente el pegamento de algas marinas y se ablande rápidamente una vez hervido. Poner un poco de vinagre en el agua o remojarlo en agua de arroz puede ablandar las algas rápidamente; también puedes agregar un poco de espinacas al cocinarlas, porque las espinacas contienen una sustancia llamada ácido oxálico, que también puede ablandar las algas rápidamente. Además, aunque la sustancia blanca de la superficie de las algas contiene más sal, también contiene manitol, que tiene efectos diuréticos y desintoxicantes. Si las lavas primero y luego las cocinas al vapor, los nutrientes se desperdiciarán. Las algas marinas deben consumirse lo antes posible después de comprarlas. Si no puedes terminarlo todo de una vez, debes refrigerar las algas desempaquetadas en el refrigerador; de lo contrario, su valor nutricional se reducirá y los microorganismos seguirán multiplicándose, lo que provocará que las algas se deterioren.
Pregunta 3: ¿Cómo comer algas nutritivas? Hervirlas
¡Come pegamento de algas si no tienes nada para comer! Comer más tiene beneficios
Además de los pasteles de cumpleaños, los coreanos también beben un plato de sopa de algas en sus cumpleaños. Resulta que la sopa de algas es un tónico posparto para las mujeres embarazadas coreanas y también representa. El respeto de los coreanos por sus madres. Para conmemorar el dolor de dar a luz a una madre.
Los coreanos creen que las algas son buenas para el acondicionamiento posparto, por lo que tienen la tradición de comer sopa de algas marinas que se considera un alimento santo, nutritivo, asequible y nutritivo. Según Leslie, nutricionista de la Federación Infantil, las algas son ricas en proteínas, vitamina A y minerales. Es de fácil absorción y tiene grandes beneficios para el organismo. Además, las algas marinas contienen fibra soluble, que es más fácil de digerir y absorber que la fibra común, ayuda a suavizar las deposiciones y definitivamente es útil para la pérdida de peso posparto.
Según la Sra. Park de Shinsegae Korean Food Store, los coreanos conceden gran importancia a la terapia dietética. Cuando ven ballenas heridas, buscan alimento con algas para curar sus heridas y utilizan algas marinas para regular sus cuerpos. Con muchos años de experiencia, creen en las algas marinas. Ayuda a las mujeres embarazadas a eliminar las manchas de sangre y a combatir los problemas de caries y caída del cabello. Por eso, las mujeres coreanas beben sopa de algas marinas después del parto y la beben durante los tres meses siguientes. , para conmemorar el doloroso parto de la madre, los coreanos beberán un plato de sopa de algas en su cumpleaños.
La sopa de algas coreanas tiene un sabor muy ligero. Hay dos formas de agregar carne de res o almejas. Agregar carne la hará más nutritiva y ayudará a reducir el frío de las algas. Agregar almejas hará que tenga un sabor más fresco y dulce. Hoy en día, solo hay Esta sopa solo está disponible en restaurantes tradicionales coreanos y, a menudo, venden sopa de algas y almejas, que tiene un sabor fresco y dulce.
Varias formas de hacer sopa de algas marinas - -
(1) Sopa de algas marinas para adelgazar y eliminar grasa
Ingredientes: 10 gramos de algas, 20 gramos de algas, melón de invierno 30 gramos de corteza, 50 gramos de corteza de sandía, un poco de sal.
Método de preparación: Poner en la misma olla las algas, las algas marinas, la cáscara de melón de invierno y la cáscara de sandía, agregar una cantidad adecuada de agua y poner en un bol o recipiente para sopa.
(2) Sopa de algas que reduce la presión arterial y elimina el calor
Nombre de la receta
Sopa de algas que reduce la presión arterial y elimina el calor
Cocina
Cocina cantonesa
Categoría
Sopa Qingqin Liang
Características básicas
Puede bajar la presión arterial , baja el fuego, alivia la irritabilidad, tiene el efecto de resolver la flema y eliminar el calor.
Ingredientes básicos
50 gramos de algas marinas, 1 rábano blanco, 50 gramos de piel de medusa.
Preparación
Lavar y cortar las algas en trozos, pelar y cortar en trozos el rábano blanco, limpiar y desmenuzar la piel de la medusa y sazonar con sal. Vierta 4 tazones de agua en la sopa y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que el rábano esté suave.
Explicación
La hipertensión no se puede reducir y solucionar tomando uno o dos medicamentos o sopas. Hay que tener perseverancia, medir con frecuencia, cambiar los alimentos adecuados y controlarlo para tener un éxito total. .
Esta sopa no sólo puede reducir la presión arterial, sino también prevenir la esclerosis vascular. Las personas con presión arterial alta suelen tener impaciencia y fuego excesivo, por lo que beber esta sopa tiene varios beneficios.
(3) Kelp mezclado con brotes plateados
Ingredientes: 100 gramos de algas, 300 gramos de brotes de frijol mungo y 100 gramos de tofu seco.
Método: Remojar las algas para quitarles el sabor salado, cortarlas en tiras finas, quitar las coronas y raíces de los brotes de frijol mungo, cortar el tofu seco en tiras finas, poner el wok a fuego alto, verter cantidad adecuada de aceite de maní, calentar el aceite, poner algas marinas, tofu seco y brotes de frijol mungo en un wok, agregar una cantidad adecuada de agua, sofreír hasta que esté cocido, agregar una cantidad adecuada de vinagre, azúcar, glutamato monosódico y finamente salsa de pescado, sofreír un rato y luego servir.
Valor medicinal: se utiliza principalmente para tratar el tipo de linfoma de coagulación húmeda y flema: tumores malignos de los ganglios linfáticos (sarcoma de células reticulares, sarcoma linfoblástico, linfoma maligno, enfermedad de Hodgkin, cáncer de metástasis en los ganglios linfáticos), acompañado de una piel grasa. boca, micción breve, fatiga, tez cetrina, lengua espesa y grasosa y pulso resbaladizo.
(4) Sopa de algas
Ingredientes: 15 gramos de algas, 100 gramos de arroz japónica, 50 gramos de carne magra de cerdo.
Preparación: Cocer la misma papilla, sazonar con la cantidad adecuada de sal o azúcar y comer.
Valor medicinal: Trata la hipertensión, la arteriosclerosis, la bronquitis crónica, la tos y el asma.
Observaciones: Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer.
(5) Acerca de la sopa de algas coreana
Ingredientes: 200 gramos de algas remojadas, 100 gramos de carne de res, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado, pimienta , aceite de soja
Método de producción:
1. Remojar las algas en agua.
2. Picar la carne y mezclar bien con la salsa de soja, el ajo picado y el aceite de sésamo.
3. Añade aceite de soja y sofríe la carne y las algas.
4. Después de freír, agregue agua y hierva, luego agregue salsa de soja, ajo picado y pimienta.
Hidrata la piel: sopa de algas marinas y costillas de cerdo
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Ingredientes:
400 gramos de costillas de cerdo, 150 gramos de algas marinas, cantidades adecuadas de gajos de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz y aceite de sésamo.
Método de preparación:
1. Después de remojar las algas, cocinarlas al vapor en un cestillo durante aproximadamente media hora, sacarlas y remojarlas en agua durante 4 horas. lavar bien y controlar el agua Cortar en cubos largos lavar las costillas, cortarlas a lo largo del hueso con un cuchillo, picarlas en trozos de unos 4 cm transversalmente, hervir en una olla con agua hirviendo, sacarlas y ponerlas en remojo. en agua tibia... >>
Pregunta 4: ¿Cómo hacer que las algas sean las más deliciosas y nutritivas? Kelp
Morfina publicado el 2005-9-7 21:08:00
Naturaleza y sabor: salado, frío, no tóxico.
Tropismo meridiano: entra en hígado, estómago y riñón.
Eficacia: elimina flemas y suaviza las durezas, alivia el calor y la diuresis, alivia la tos y el asma, elimina la grasa y disminuye la presión arterial, dispersa los nudos y combate el cáncer.
Indicaciones: escrófula, agallas, hernia, ántrax, dificultad para respirar, plenitud del corazón, flema-calor que bloquea el diafragma, indigestión, dificultad para orinar, tos, edema, hipertensión, enfermedad coronaria, obesidad.
Contraindicaciones: Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer.
Explicación: El quelpo se puede consumir como verdura, como ensalada fría o como sopa. Si se cocina en sopa, es un producto frío. Recientemente, se descubrió que se pueden extraer ciertas sustancias anticancerígenas de las algas marinas, y algunos países occidentales las clasifican como un alimento para el culturismo.
Referencia de prescripción:
1. Las algas marinas a menudo se cocinan o se comen frías, o se encurten con azúcar moreno para tratar las agallas.
2. 60 gramos de algas marinas, hervidas y consumidas una vez al día, también pueden tratar las agallas.
3. Prepara papilla con algas marinas, frijoles mungos y azúcar moreno para tratar la piel húmeda y con picazón.
4. Algas de un pie de largo, 30 gramos de Cassia, hervir en agua, comer las algas y beber la sopa o secar las algas y molerlas hasta convertirlas en polvo, 3 gramos cada vez, tres veces al día. durante uno a tres meses. Trate la presión arterial alta, la enfermedad coronaria, la obesidad, el fuego del hígado, el dolor de cabeza y la conjuntivitis.
5. 12 gramos de cada uno de algas marinas y 6 gramos de comino, decoctarlos en agua y tomarlo para tratar la hinchazón y el dolor testicular.
6. Remojar 5-10 gramos de algas marinas en agua hirviendo durante la noche, tomarlo al levantarse a la mañana siguiente y beberlo todos los días. Tiene el efecto de reducir la presión arterial, ennegrecer el cabello y embellecer.
7. 2 gramos de algas marinas en polvo, una ciruela pasa (ciruela salada, ciruela ácida o ciruela), remojar en agua hirviendo y tomar. Tiene el efecto de pérdida de peso y culturismo, especialmente en mujeres para prevenir la obesidad. Es una buena terapia.
8. Algas confitadas: lavar 500 gramos de algas, cortarlas en trozos pequeños, cocinar, retirar, añadir 250 gramos de azúcar, mezclar bien, encurtir durante un día y luego comer. Tomar 50 gramos dos veces al día. Tiene el efecto de suavizar y dispersar el estancamiento y puede curar la faringitis crónica.
9. Gachas de algas: 10-15 gramos de algas, 100 gramos de arroz japónica, cantidad adecuada de carne magra de cerdo, cocinar la misma papilla, sazonar con la cantidad adecuada de sal (o azúcar) y comer. Tiene efectos suavizantes y endurecedores, antihipertensivos y diuréticos, y es adecuado para la hipertensión, la arteriosclerosis y la bronquitis crónica, la tos y el asma. Esclerosis y bronquitis crónica, tos y asma.
10. Sopa de algas, melón de invierno y arroz con cebada: 30 gramos de algas marinas (o algas), 100 gramos de melón de invierno y 10 gramos de arroz con cebada Hervir la misma sopa y condimentar con la cantidad adecuada de. azúcar. Tiene los efectos de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre, eliminar el calor y aliviar la fiebre, la diuresis y el bazo, y prevenir el cáncer.
11. Sopa de tambor de ostras y algas marinas: 100 gramos de tambor de ostras, 25 gramos de algas marinas y 10 gramos de Nostoc. Hervir la misma sopa y consumirla con regularidad puede tratar la deficiencia de yodo y el bocio adolescente.
12. Agua con azúcar de algas y frijol mungo: 60 gramos de algas cortadas en tiras y 150 gramos de frijol mungo Hervir la misma sopa y añadir la cantidad adecuada de azúcar moreno al gusto. Tiene las funciones de tonificar el corazón, diuresis, suavizar y eliminar flemas y dispersar tumores biliares. Es adecuado para la presión arterial alta, beriberi y edema, tuberculosis linfática cervical, bocio simple, calor del verano, picazón, forúnculos y tos con flema y calor en niños.
13. Una cantidad adecuada de algas marinas, a menudo cocinadas en sopa, puede curar la presión arterial alta, las enfermedades coronarias, la obesidad, la hiperlipidemia y tiene efectos anticancerígenos.
Pregunta 5: ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer más algas marinas? Las algas marinas son muy nutritivas y contienen muchos oligoelementos como yodo y zinc. Es bueno para el organismo, especialmente para las mujeres embarazadas. Pero después de todo, crece en el mar. Hoy en día, la contaminación del agua de mar es muy grave. Los mariscos suelen tener un alto contenido de metales pesados. Si se comen en exceso, se producirán síntomas como la intoxicación por metales pesados, como la enfermedad de Itai-Itai. Pero dicho esto, actualmente ningún alimento es realmente seguro y comerlo adecuadamente sigue siendo bueno para el cuerpo.
Pregunta 6: ¿Qué tipo de sopa con algas queda deliciosa? Lavar las costillas, poner suficiente agua en la olla, meter las costillas lavadas y cocinar a fuego medio. Después de hervir la olla, use una cuchara para quitar la espuma de sangre, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante 1 hora. Selecciona el hongo remojado, lávalo y córtalo en trozos pequeños con la mano. Lavar el nudo de algas y reservar. Después de una hora, la sopa de costillas de cerdo se ha espesado. Vierta los hongos y las algas en el caldo de huesos, cocine a fuego lento durante 30 minutos y finalmente agregue sal al gusto. Nutritivo y delicioso. Gracias por ayudarme a adoptarlo.
Pregunta 7: Te lo ruego: ¿Las algas son nutritivas cuando se comen crudas o cocidas? Hola, cómelo cocido, no lo comas crudo. No solo afectará la digestión, sino que el olor a pescado también puede provocar náuseas. El quelpo tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, yodo y otros oligoelementos.
El quelpo tiene un sabor único y se puede comer de muchas maneras, incluyendo ensalada fría, salteado y sopa. Las algas marinas son un alimento alcalino. El consumo regular aumentará la absorción de calcio en el cuerpo. Agregar algunas algas a los alimentos grasosos puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo. Entre todos los alimentos, las algas tienen el mayor contenido de yodo, con 300 mg a 700 mg de yodo por cada 100 gramos de algas. El yodo es un oligoelemento esencial en el cuerpo humano y una materia prima importante para la síntesis de tiroxina. Las personas con deficiencia de yodo durante mucho tiempo desarrollarán bocio endémico. Comer algas puede prevenir y tratar esta enfermedad. La ingesta insuficiente de yodo por parte de las mujeres embarazadas afectará el crecimiento y desarrollo del feto, lo que provocará un desarrollo deficiente y una baja inteligencia del feto después del nacimiento, por lo que las mujeres embarazadas deben comer algunas algas marinas de manera adecuada. Los expertos creen que debido a la ingesta excesiva de proteínas animales, carne refinada, azúcar blanca, etc., las personas pueden provocar fácilmente una secreción insuficiente de la tiroides y trastornos del metabolismo de la piel, lo que resulta en canas. El consumo regular de algas marinas puede ayudar a prevenir y reducir el envejecimiento del cabello. .
La medicina tradicional china cree que las algas son saladas, frías y no tóxicas. Tiene los efectos de suavizar y dispersar los nudos, eliminar la flema y aliviar el asma, la diuresis, eliminar la grasa y reducir la presión arterial. ántrax, indigestión e incontinencia urinaria. Los síntomas incluyen tos, sibilancias, edema e hipertensión. La investigación médica moderna muestra que la sal sódica del ácido algínico extraída de las algas marinas tiene efectos antihipertensivos.
Los científicos japoneses remojaron algas marinas en agua a 60°C, concentraron el extracto y se lo administraron a pacientes con presión arterial alta para reducir su presión arterial. Los científicos también han nitrado manitol, un precipitado de algas marinas, para convertirlo en un medicamento específico para la enfermedad coronaria, que se administra a pacientes con hipertensión, hiperlipidemia y enfermedad coronaria.
La investigación farmacológica moderna muestra que el manitol, un extracto de algas marinas, es un diurético osmótico. Después de ingresar al cuerpo humano, tiene los efectos de reducir la presión intracraneal, la presión intraocular y reducir el edema cerebral y el edema. Complemento dietético para pacientes con dificultad para orinar. El quelpo también tiene un efecto preventivo sobre el cáncer. El quelpo es un alimento alcalino con alto contenido de calcio. El calcio es una sustancia importante que previene la acidificación de la sangre y ayuda a prevenir el cáncer. Los carbohidratos y el caroteno de las algas también ayudan a prevenir y combatir el cáncer. Las algas marinas pueden eliminar el impacto de las células cancerosas en el tracto gastrointestinal humano y prevenir la aparición de cáncer gástrico.
Sin embargo, las algas marinas son de naturaleza fría y no deben ser consumidas por personas con deficiencia de bazo y estómago. Las algas marinas contienen una cierta cantidad de arsénico y la ingesta excesiva de arsénico puede provocar acidosis. Por lo tanto, antes de comer algas, debe enjuagarlas con agua para disolver el arsénico en el agua, remojarlas durante 24 horas y cambiar el agua con frecuencia para que el contenido de arsénico en las algas cumpla con los estándares de higiene alimentaria.
Pregunta 8: ¿Cuál es la forma más nutritiva de comer algas? A muchas personas les preocupa que las algas no sean fáciles de cocinar, por lo que tienen que remojarlas en agua durante mucho tiempo antes de cocinarlas. esto está mal. Las algas contienen algina, ácido algínico, etc. Una vez que la sustancia absorbe agua, aparecerá un coloide pegajoso en la superficie de las algas, lo que impedirá una mayor penetración del agua, lo que dificultará su cocción completa. Además, los nutrientes de las algas, como las vitaminas y minerales solubles en agua, también se disolverán en agua. Si se remojan durante mucho tiempo, el valor nutricional se reducirá. El método más recomendado para remojar el cabello es vaporizar primero y luego remojar: coloque las algas en una vaporera, cocínelas al vapor durante media hora y luego sumérjalas en agua durante dos o tres horas. O ponga un poco de fideos alcalinos o bicarbonato de sodio antes de cocinar al vapor, para que la sustancia alcalina pueda disolver fácilmente el pegamento de algas marinas y se ablande rápidamente una vez hervido. Poner un poco de vinagre en el agua o remojarlo en agua de arroz puede ablandar las algas rápidamente; también puedes agregar un poco de espinacas al cocinarlas, porque las espinacas contienen una sustancia llamada ácido oxálico, que también puede ablandar las algas rápidamente. Además, aunque la sustancia blanca de la superficie de las algas contiene más sal, también contiene manitol, que tiene efectos diuréticos y desintoxicantes. Si las lavas primero y luego las cocinas al vapor, los nutrientes se desperdiciarán. Las algas marinas deben consumirse lo antes posible después de comprarlas. Si no puedes terminarlo todo de una vez, debes refrigerar las algas desempaquetadas en el refrigerador; de lo contrario, su valor nutricional se reducirá y los microorganismos seguirán multiplicándose, lo que provocará que las algas se deterioren.