La fruta es cada vez más dulce. ¿Los comerciantes agregaron agua azucarada a la fruta?

La fruta es un alimento indispensable en la dieta diaria y es muy apreciada por la gente, especialmente por las mujeres jóvenes y las madres embarazadas. Porque creen firmemente que las frutas no sólo pueden embellecer la piel, sino también hacer que los bebés que llevan en el vientre sean más inteligentes y hermosos. Entonces, ¿la fruta realmente tiene efectos tan mágicos? En los últimos años, el sabor de las frutas se ha vuelto cada vez más dulce. ¿Será porque los comerciantes les han inyectado agua azucarada?

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El sabor de las frutas suele ser agridulce, y cuanto más madura es la fruta, más dulce es. El dulzor de las frutas proviene principalmente de los carbohidratos que contienen, a los que muchas veces llamamos azúcar. Cuando se trata del azúcar de las frutas, mucha gente piensa que la razón por la que las frutas son dulces es que contienen fructosa. De hecho, los azúcares de las frutas no son solo fructosa, sino que incluyen fructosa, sacarosa, glucosa y otros azúcares. Tiene el mayor contenido de fructosa.

En los últimos años, el sabor de muchas frutas se ha vuelto cada vez más dulce. Muchas personas han comenzado a preguntarse si el dulzor de las frutas es cada vez mayor y si los comerciantes les han inyectado agua azucarada. Además, también hay imágenes o videos de frutas mezcladas con agua azucarada que han circulado ampliamente en Internet, especialmente frutas populares como la sandía, que se han visto afectadas repetidamente.

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¿Por qué las frutas son tan dulces?

El dulzor de la fruta proviene principalmente del azúcar de la fruta, y el grado de dulzor está relacionado con muchos factores, como la madurez de la fruta, el ambiente de iluminación en el que se cultiva la fruta y si hay suficiente agua. Todos estos factores pueden causar que afecten el dulzor de la fruta. Muchas veces las frutas que compramos no son muy dulces, pero al cabo de unos días encontraremos que el dulzor aumenta. Esto se debe al cambio de dulzor provocado por el aumento de madurez de la fruta.

Aunque las frutas completamente maduras tienen un sabor más dulce, es más probable que se pudran durante el transporte. Por lo tanto, para perseguir mayores intereses económicos, los comerciantes suelen vender frutas al 70-80% o incluso al 50%-60%. Cuando están maduras, se recogen y se transportan a diversos lugares para su venta, por lo que muchas veces las frutas que compramos no son frutas completamente maduras y su dulzor no es tan dulce. Entonces, para aumentar el dulzor de las frutas, ¿es viable inyectar frutas?

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De hecho, los requisitos ambientales durante el almacenamiento y transporte de frutas son muy estrictos, porque las frutas son ricas en agua y azúcar y son particularmente fáciles de Se reproducen bacterias, por lo que incluso si accidentalmente causa daños mecánicos a la fruta, la fruta se pudrirá rápidamente.

Tomemos como ejemplo "la 'sandía inyectada' que una vez se volvió viral en Internet y fue acusada por los internautas de haber sido inyectada con ciclamato y carmín", aunque algunas personas juran que pueden "alimentar" deliciosas sandías a través de ella. Estos, pero en la operación real, encontrará que no solo el tubo de la aguja es particularmente fácil de obstruir, sino que también saldrá agua azucarada por el orificio de la aguja después de inyectar la sandía.

Por lo tanto, esta operación no sólo es difícil, requiere mucho tiempo y trabajo, sino que agregar agua azucarada a la fruta también acelerará la tasa de pudrición y deterioro de la fruta, dañando así los intereses económicos de los productores de frutas. o comerciantes de frutas. En este caso, ¿quién más haría todo lo posible para hacer algo que daña a otros pero no beneficia a uno mismo?

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¿Por qué las frutas son cada vez más dulces?

La razón principal por la que las frutas de hoy en día son cada vez más dulces es en realidad el cultivo de frutas por parte de los fruticultores. Debido a que las variedades con mayor dulzor de fruta son populares entre los consumidores y las ventas de estas variedades de frutas son muy impresionantes, los beneficios económicos que aportan a los productores de frutas también son relativamente altos. Por lo tanto, en el proceso de cultivo de árboles frutales de generación en generación, así como a través de una selección y mejoramiento conscientes por parte de los gustos de los consumidores y los productores de frutas, hay cada vez más frutas con un alto dulzor. Con el avance de la ciencia y la tecnología, los productores de frutas también han introducido diferentes variedades de frutas del extranjero, que también son variedades de árboles frutales con mejor sabor. Por lo tanto, muchas de las frutas que comemos ahora saben cada vez mejor y su dulzor es cada vez mayor. y más alto.

Aunque es raro que a las frutas se les inyecte agua azucarada, algunas frutas son "alimentadas" con dulces por comerciantes sin escrúpulos, como las azufaifas con sacarina.

Cuando la gente compra azufaifas, mucha gente piensa que las azufaifas verdes tienen poca madurez y mal sabor, por lo que para atender la psicología de estos consumidores, algunos comerciantes remojan las azufaifas en sacarina sódica, etc., para que se vuelvan más atractivas. Rojo y dulce.

Ante esta situación, se recomienda que el consumidor a la hora de comprar dátiles lo mejor sea acudir a los supermercados habituales de fruta. Además, a la hora de elegir dátiles, se debe intentar elegir dátiles con una superficie más natural. color.

Editor: Hu Xiaoyu

(Experto: Wang Guizhen, nutricionista nacional de primer nivel, gerente de salud de primer nivel, presidente de la Asociación de Nutricionistas de Weifang, director de Capital Health Nutrition and Food Society , Revisor: Liu Shaowei, experto en el campo de la seguridad alimentaria, doctorado en ciencias de los alimentos de la Universidad Estatal de Pensilvania, becario postdoctoral en la Universidad Estatal de Kansas, supervisor doctoral y profesor de la Universidad de Ciencia y Tecnología del Este de China, primera publicación original. en la Microplataforma China para la divulgación científica)