¿Por qué hierven las albóndigas?
A juzgar por la lista de ingredientes, la harina de arroz glutinoso es la principal materia prima de las bolas de arroz glutinoso. Agregue la cantidad adecuada de agua tibia y amase hasta obtener una masa de dureza moderada, luego divídala en trozos pequeños y amase hasta formar bolas para formar bolas de arroz glutinoso. La proporción de harina de arroz glutinoso y agua y la calidad de la masa afectarán el sabor y la calidad de las bolas de arroz glutinoso. Pero siempre que sigas las proporciones y los pasos correctos, generalmente no se producirá ebullición.
En cuanto a los pasos de producción, la clave para cocinar dumplings es dominar el calor y el tiempo. Por lo general, primero hierve el agua a fuego alto, luego mete las bolas de masa en la olla y empújalas suavemente con una cuchara para que no se peguen al fondo. Después de que todas las bolas de masa floten, agregue una cantidad adecuada de agua fría para hacerlas más elásticas. Luego, continúa cocinando a fuego medio hasta que las bolas de masa vuelvan a flotar, luego agrega la cantidad adecuada de agua fría. Repetir esto 2 o 3 veces no solo asegurará que las albóndigas estén cocidas, sino que también las hará más elásticas.
En resumen, mientras domines los ejemplos y los pasos del proceso de producción, no habrá bolas de masa.