Ñame guisado con huesos para sopa
Ingredientes (1~2 personas): 300g de ñame y 125g de sopa de huesos.
Una cantidad adecuada de baya de goji
Condimento: cebolla verde y jengibre en rodajas, vino de cocina, sal
Ejercicio:
1 Lavar los huesos de la sopa con agua fría, añadir las rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, hervir y escaldar, retirar, lavar y escurrir.
2. Ponga la sopa, los huesos, las cebolletas y las rodajas de jengibre en la arrocera, agregue una cantidad adecuada de agua tibia y llene la olla interior con agua.
3. Tapa la olla y selecciona la sopa de fuego viejo para cocer durante 1,5 horas, luego agrega el ñame y cuece durante 1 hora. Agrega wolfberry y 1 cucharadita de sal durante 10 minutos antes de servir.
Consejo:
La cantidad de agua del guiso en la arrocera no se evaporará.
Asegúrate de usar guantes al pelar el ñame, de lo contrario te picará. Puedes remojar el ñame en agua antes de cortarlo.