Cómo hacer galletas de queso con carne picada
Ingredientes: 60 g de mantequilla, 20 g de azúcar glass, 20 g de yema de huevo, 1 g de sal, 1 g de harina baja en gluten, 10 g de queso, 30 g, 15 g de hilo de carne crujiente.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes. La mantequilla se puede ablandar con anticipación a temperatura ambiente hasta que se pueda pinchar fácilmente, o se puede fermentar y ablandar en el horno. Agrega la mantequilla y el azúcar glas y mezcla bien con una espátula. Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa y blanca, luego agregar las yemas de huevo a temperatura ambiente. Continúe revolviendo hasta que esté uniformemente combinado.
2. Luego, agregue la sal y el queso, tamice la harina a fuego lento, revuelva uniformemente, luego agregue el hilo de carne y revuelva uniformemente para formar una masa. Transfiera a un tapete para amasar y colóquelo en un triángulo largo, envuélvalo en film transparente y colóquelo en el refrigerador durante media hora.
3. Sácalo y córtalo en rodajas gruesas del mismo grosor y colócalas en la bandeja del horno a intervalos regulares. Colóquelo en la rejilla central del horno precalentado y hornee a 160 durante unos 25 minutos.
*La temperatura y el tiempo de horneado deben ajustarse de manera flexible según la diferencia de temperatura del horno.