Cómo cocinar camarones y cómo comerlos bien

Los ingredientes son los siguientes: 500g de gambas de río, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y ajo, cantidades adecuadas de sal y pimienta.

El método concreto es el siguiente: utilizar unas tijeras para cortar las pinzas largas de las gambas de río frescas sin cortarlas, lavarlas, lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortarlas en polvo, verter unos 250g de aceite en la olla y hierva. Encienda el fuego alto hasta que la temperatura del aceite alcance el 80%, luego vierta suavemente los camarones de río escurridos a lo largo del borde de la olla. Después de que los camarones cambien de color, use una espátula para empujar hacia abajo y calentar uniformemente durante unos 10 segundos. Aproximadamente 10 g, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado, sofría hasta que estén fragantes, agregue los camarones, espolvoree con sal y pimienta, sofría durante unos 10 a 15 segundos y sirva.